※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-03-14 13:24:23
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 米其林美食密探要低調 還不能過胖？
時間 Wed Mar 14 09:47:54 2018
1.媒體來源:
聯合報
2.完整新聞標題:
米其林美食密探要低調 還不能過胖？
3.完整新聞內文:
美食評鑑權威《米其林指南》今天下午宣布第一本台北版指南，必有所謂遺珠之憾，可能
與亞洲其他國家一樣引來「西方評審委員到底懂不懂東方美食」的唇槍舌戰。觀光局表示
，與米其林談合作時，對方保證神祕客組成「很均衡」。
與亞洲其他國家一樣引來「西方評審委員到底懂不懂東方美食」的唇槍舌戰。觀光局表示
，與米其林談合作時，對方保證神祕客組成「很均衡」。
傳米其林的神祕客約100人，多有餐飲業背景或廚師出身，每個月有3周在外出差，要繳
1100分以上報告，十分辛苦，但聽說薪水跟一般上班族差不多。至於1年在130間飯店過夜
、品嘗的240分餐點，總公司埋單。
「東洋經濟」網路版報導，米其林公司否認「評審身分不能被家人知道」，他們說，只要
不讓家人知道去偵查哪間餐廳即可。還有一說是，神祕客要保持體態，過胖恐目標過於明
顯，身分易被揭穿。
不讓家人知道去偵查哪間餐廳即可。還有一說是，神祕客要保持體態，過胖恐目標過於明
顯，身分易被揭穿。
英國愛爾蘭版米其林主編蕾貝卡．伯爾曾任神祕客，是少數公開談過相關經驗的人。她接
受外媒訪問時說，訂位時借朋友、家人的名字，用完了就想假名，還要頻繁變裝、改髮型
。
受外媒訪問時說，訂位時借朋友、家人的名字，用完了就想假名，還要頻繁變裝、改髮型
。
日本的米其林出版後，西方主廚、評論家認為米其林偏坦日本，東京星級餐廳遠勝於各國
都市，連神戶市都有10幾間餐廳入選，拿到二星、三星，比整個倫敦市還多。
蕾貝卡說，他們努力讓各城市評審標準一致，「讓英國的一星和米蘭、香港的一級餐廳是
一樣的。」評定星級為合議制。她的團隊為評定1間英國三星餐廳密訪8至9次。至於有不
服氣的主廚向米其林集團打探落選原因，蕾貝卡說，大部分不理會，畢竟神祕客不是餐廳
的顧問。
一樣的。」評定星級為合議制。她的團隊為評定1間英國三星餐廳密訪8至9次。至於有不
服氣的主廚向米其林集團打探落選原因，蕾貝卡說，大部分不理會，畢竟神祕客不是餐廳
的顧問。
台灣觀光局表示，因為亞洲城市的米其林出版後的議論，他們確曾擔心西洋人的舌頭能不
能吃出台灣的好味道，但米其林告知密探有本地人、東方人及西方人，組成平均。
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://udn.com/news/story/7270/3029722
米其林美食密探要低調 還不能過胖？ | 台版米其林公布 | 生活 | 聯合新聞網
![[圖]]()
美食評鑑權威《米其林指南》今天下午宣布第一本台北版指南，必有所謂遺珠之憾，可能與亞洲其他國家一樣引來「西方評審委員到底... ...
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2018/03/14/realtime/4567473.jpeg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=1050&exp=3600)
5.備註:
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翁曰、善悪の論甚むづかし、本来を論ずれば、善も無し悪もなし、善と云て分つ故に、
悪と云物出来るなり、元人身の私より成れる物にて、人道上の物なり、故に人なければ
善悪なし、人ありて後に善悪はある也
『二宮翁夜話』
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※ 文章代碼(AID): #1Qg7zGuP (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1520992080.A.E19.html
推 : 米其林不是賣輪胎的？1F 03/14 09:52
→ : 是2F 03/14 09:53
推 : 是同一個米其林沒錯3F 03/14 09:54
推 : 在地人？難怪台北上榜的一堆...4F 03/14 10:02
推 : 還在西方評審，這次台灣密探大部份是香港人啦5F 03/14 10:02
推 : 針對一樓的問題，其實可以去查查為什麼有今天這個評6F 03/14 10:04
→ : 鑑制度。典故蠻有趣的
→ : 鑑制度。典故蠻有趣的
推 : 英國美食沙漠 正常好嗎？8F 03/14 10:10
推 : 改名叫 開發票指南好了 XD9F 03/14 10:18
推 : 胖跟揭穿有啥關係10F 03/14 10:24
推 : 惡魔之吻 房東立刻漲租金11F 03/14 10:33
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 690
2樓 時間: 2018-03-15 00:25:46 (台灣)
→
03-15 00:25 TW
胖子長得體型跟米其林人一樣很容易被看破手腳.....員工:老闆有個長得跟米其林人一樣的人來了～未吃就被看穿
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