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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 王剛484最不藏私的美食作家？
時間 Tue Aug 21 15:25:08 2018
如標題
美食節目很多
可是
真的會很細緻的把每個撇步都分享給聽眾的
少之又少
譬如什麼來母騎
是很好看喇
但細節零零散散
很多什麼成分量多少都只能自己揣測
反觀王剛
每個步驟清楚分明 乾乾淨淨
無意義的廢話不多 拍片不拖泥帶水
最後還有體貼的技術總結
而且這些全部都不用錢
天啊
王剛484罪不藏私的美食作家阿？
嘸八卦某@@
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推 : 是1F 60.249.149.66 台灣 08/21 15:25
→ : 沒有過油2F 211.21.120.163 台灣 08/21 15:25
噓 : 要問幾次3F 101.137.58.11 台灣 08/21 15:25
→ : 先把五樓下鍋滑油4F 60.249.149.66 台灣 08/21 15:25
→ : 我基比較厲害5F 116.241.222.53 台灣 08/21 15:25
→ : 上輩子被乾隆肛6F 211.21.120.163 台灣 08/21 15:25
推 : 從此寬油不再是勸退7F 114.137.235.169 台灣 08/21 15:25
→ : 而是一種愛的行動表現
→ : 而是一種愛的行動表現
推 : 把豆瓣醬炒香炒出紅油9F 49.214.227.9 台灣 08/21 15:26
推 : 還是奧立佛的最簡單 狂加橄欖油10F 111.83.185.30 台灣 08/21 15:26
推 : 還蠻屌的11F 1.174.75.134 台灣 08/21 15:27
推 : 因為看準你做不出來12F 111.83.118.111 台灣 08/21 15:27
→ : 記得很會演和紳而已13F 36.230.239.113 台灣 08/21 15:27
→ : 加入醬油從鍋變淋入14F 49.214.227.9 台灣 08/21 15:27
→ : 他教的是飯店菜了15F 111.83.118.111 台灣 08/21 15:27
推 : 寬油 明油 滑鍋 基本湊齊這三項就OK了16F 111.71.96.239 台灣 08/21 15:28
推 : 先將鍋燒熱17F 103.3.192.28 台灣 08/21 15:28
→ : 不喜歡火的朋友可以不開火18F 101.13.121.164 台灣 08/21 15:28
推 : 出鍋前淋上一匙明油19F 101.15.85.68 台灣 08/21 15:29
推 : 跟大家分享一道家常菜 首先我們將鴨子放血20F 36.225.1.144 台灣 08/21 15:30
推 : 他用的柴油猛火灶超狂 開大火跟噴射機一21F 114.136.64.222 台灣 08/21 15:31
→ : 樣
→ : 樣
推 : 喜歡吃辣的朋友可以多吃一點23F 223.136.86.40 台灣 08/21 15:31
推 : 不喜歡斷生的朋友可以不要斷生24F 165.225.76.60 法國 08/21 15:31
→ : 萊姆齊根本是海鮮稽查員25F 115.43.80.194 台灣 08/21 15:32
→ : 完全不想被檢查
→ : 完全不想被檢查
推 : 每次做菜都要用掉一整桶油 可怕27F 140.112.43.188 台灣 08/21 15:32
推 : 不想這麼累的同學可以關視頻洗洗睡了28F 110.50.183.229 台灣 08/21 15:33
教你做正宗 麻婆豆腐 - ott板 - Disp BBS
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厨师长教你做正宗 “麻婆豆腐”，高清重置版（内附刀口辣椒制作方法） - YouTube 以前就已经发布过麻婆豆腐的做法，这次重新拍摄更新加入了刀口辣椒的做法，用来代替普通的辣椒面要更加美味。和上次视频
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/s2/img.youtube.com/vi_2FUSoC8AqirVA_2F0.jpg)
![[圖]](http://i4.disp.cc/t/s2/img.youtube.com/vi_2FzoT5qqi81tk_2F0.jpg)
推 : 首先我們把鍋燒熱30F 39.10.199.234 台灣 08/21 15:33
→ : 阿機師才是31F 114.36.170.121 台灣 08/21 15:33
推 : 432F 202.168.16.193 澳大利亞 08/21 15:34
推 : 不喜歡這道菜的同學可以餓著33F 122.121.73.76 台灣 08/21 15:34
推 : 王剛教你開飯店34F 178.128.84.139 新加坡 08/21 15:35
推 : 一般家庭小灶 時間要乘以235F 111.71.96.239 台灣 08/21 15:36
→ : 喜歡吃洨的朋友可以到我房間36F 223.136.86.40 台灣 08/21 15:36
推 : 不喜歡竹籤的同學可以選擇不加37F 39.10.134.247 台灣 08/21 15:37
推 : 鍋燒熱之後加入適量油滑鍋38F 223.137.199.62 台灣 08/21 15:37
推 : 先用寬油滑鍋油至五成熱下鍋39F 223.141.136.1 台灣 08/21 15:38
噓 : 是誰?40F 223.137.34.248 台灣 08/21 15:38
推 : 家用瓦斯爐4~5KW 中餐炮爐超過20KW41F 111.71.87.28 台灣 08/21 15:38
→ : 照著做的話一個月油錢要多少?42F 111.252.80.173 台灣 08/21 15:39
推 : 不藏私也做不來阿 大廚水準講的很簡單43F 36.229.31.124 台灣 08/21 15:39
→ : 學中菜在家做是不可能的44F 211.21.120.163 台灣 08/21 15:39
→ : 阿基師教得比較能在家裡做
→ : 不要說飯店的噴射爐 一般熱炒的快速爐
→ : 光一個炒飯他媽香味就跟瓦斯爐天差地別
→ : 阿基師教得比較能在家裡做
→ : 不要說飯店的噴射爐 一般熱炒的快速爐
→ : 光一個炒飯他媽香味就跟瓦斯爐天差地別
→ : 而且他油都加不用錢的 一般家庭怎麼做48F 36.229.31.124 台灣 08/21 15:40
推 : 這邊加入水錠粉 那邊加入水錠粉49F 111.71.96.239 台灣 08/21 15:40
→ : 然後像我家沒瓦斯只能用電陶爐+平底鍋的50F 211.21.120.163 台灣 08/21 15:40
→ : 他媽怎麼炒都是糊的 除非先放隔夜
→ : 他媽怎麼炒都是糊的 除非先放隔夜
→ : 沒想到這麼多人看過美食作家王肛52F 117.56.22.198 台灣 08/21 15:41
→ : 寬油54F 223.137.69.79 台灣 08/21 15:42
推 : 現在開始技術總結:55F 111.71.96.239 台灣 08/21 15:42
推 : 我有鄰居真的可以用家庭的火炒出56F 1.164.45.17 台灣 08/21 15:44
推 : 這裡總有一款屬於你的菜57F 101.137.254.48 台灣 08/21 15:44
→ : 天然瓦斯跟瓦斯桶流量好像也有差58F 211.21.120.163 台灣 08/21 15:44
→ : 跟砲爐炒出來的炒飯差不多的味道59F 1.164.45.17 台灣 08/21 15:45
→ : 用阿嬤牌鐵鍋尻一些鐵屑提味60F 211.21.120.163 台灣 08/21 15:45
推 : 看他影片只覺得他什麼時候來台灣開餐廳61F 36.229.31.124 台灣 08/21 15:45
→ : 看了也不會煮 等他來開餐廳在去吃就好了
→ : 看了也不會煮 等他來開餐廳在去吃就好了
→ : 寬油餐廳63F 117.56.22.198 台灣 08/21 15:46
→ : 但是他開店也不會是他煮吧64F 211.21.120.163 台灣 08/21 15:47
推 : 首先來教大家刀口辣椒的做法（倒入整桶辣65F 110.26.225.181 台灣 08/21 15:47
→ : 椒）
→ : 椒）
推 : 所有的中餐館都是寬油餐廳==67F 1.164.45.17 台灣 08/21 15:51
推 : 中國菜本來就是各種炸各種多油，酸這個根68F 59.126.48.110 台灣 08/21 15:54
→ : 本自曝其短，不想寬油可以自己減量
→ : 本自曝其短，不想寬油可以自己減量
推 : 寬油勸退70F 180.204.177.207 台灣 08/21 15:55
推 : 王剛一下廚，隔壁家的小孩都饞哭了71F 180.217.154.154 台灣 08/21 15:56
→ : 他的川菜才是正統，用的油就是那麼
→ : 多！花椒、辣椒、乾辣椒下免錢
→ : 他的川菜才是正統，用的油就是那麼
→ : 多！花椒、辣椒、乾辣椒下免錢
推 : 水澱粉就是勾芡，淺薄深厚都有不同效果，要74F 59.126.48.110 台灣 08/21 15:57
→ : 酸這個怎不酸怎麼每道菜都老抽生抽？
→ : 酸這個怎不酸怎麼每道菜都老抽生抽？
推 : 子彈頭辣椒香片桂皮五角花椒粒老抽生抽鹽胡76F 119.14.255.248 台灣 08/21 15:59
→ : 椒排列組合
→ : 椒排列組合
推 : 不喜歡王剛的同學可以不加78F 60.248.121.162 台灣 08/21 16:00
推 : 有人7pupu79F 36.225.25.250 台灣 08/21 16:00
推 : 太辣~太油~80F 112.104.118.97 台灣 08/21 16:00
推 : 俏江南的川菜也是被嫌又油又辣81F 180.217.154.154 台灣 08/21 16:00
推 : 老抽上色 生抽加鹹味82F 211.21.120.163 台灣 08/21 16:00
→ : 台灣菜比較偏甜所以來台灣都走味83F 180.217.154.154 台灣 08/21 16:00
→ : 最經典就是麻婆豆腐
→ : 最經典就是麻婆豆腐
厨师长教你：“麻辣冷吃牛肉” 的最新做法，麻辣鲜香，下酒神器 - YouTube 大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，每周一，三，五会更新最新视频，每二，四，六会把以前的老视频陆续传上来。欢迎大家点赞、分享和评论。谢谢...
推 : 想去吃他的餐廳 來台灣開店吧86F 117.56.145.108 台灣 08/21 16:03
推 : 寬油寬油再寬油！嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔87F 223.140.246.38 台灣 08/21 16:03
推 : 寬油…88F 42.72.239.85 台灣 08/21 16:06
推 : 還真多人在看...XD89F 101.137.107.244 台灣 08/21 16:06
推 : 首先我們把鍋燒熱90F 125.227.232.225 台灣 08/21 16:14
推 : 我看不懂一開始幹嘛換油91F 114.137.177.46 台灣 08/21 16:14
→ : 不喜歡豆腐的同學可以改加肥皂92F 125.227.232.225 台灣 08/21 16:14
→ : 不喜歡魚板的同學可以改加橡皮擦
→ : 不喜歡魚板的同學可以改加橡皮擦
推 : 加入三匙老抽調底色94F 42.75.19.160 台灣 08/21 16:15
→ : 不喜歡麵粉的同學可以改加海洛因95F 125.227.232.225 台灣 08/21 16:16
推 : 首先我們準備一個王剛廚師長放置廚房備用
→ : 等三十分鐘，一桌好菜就完成了。現在開始
推 : 首先我們準備一個王剛廚師長放置廚房備用
→ : 等三十分鐘，一桌好菜就完成了。現在開始
推 : 寬油98F 101.15.146.221 台灣 08/21 16:20
→ : 王剛廚師長的技術總結1)寬油2)寬油3)寬油99F 125.227.232.225 台灣 08/21 16:20
推 : 不喜歡牛肉的同學可以不加牛肉100F 118.163.239.31 台灣 08/21 16:20
推 : 超愛 王剛師傅101F 39.12.165.132 台灣 08/21 16:21
推 : 這一步嫌麻煩 可以交給熱心的攤主製作102F 218.32.207.253 台灣 08/21 16:21
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