※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-07-06 09:18:01
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 煎牛排要準備什麼？
時間 Fri Jul 6 01:46:57 2018
肥宅我22K魯蛇啦
實施兩津教的倍倍儲蓄法
我花了半年總算存到一千塊
去costco買了一塊菲力牛排+玫瑰鹽
現在我有了牛排、玫瑰鹽、平底鍋、叉子
還需要什麼才能煎出厲害的牛排？
我只想到youtube上看人家煎牛排用來翻面的大夾子跟牛排刀
這樣還缺什麼？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.126.184
※ 文章代碼(AID): #1RFbcJ0t (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1530812819.A.037.html
噓 : 一頭牛1F 114.136.215.151 台灣 07/06 01:47
→ : 迷迭香...檸檬草...2F 49.218.48.254 台灣 07/06 01:47
這個幹嘛用？推 : 樓下ㄉ包皮3F 39.9.229.57 台灣 07/06 01:47
→ : 火爐4F 49.159.56.8 台灣 07/06 01:47
→ : 我也想學倍倍儲蓄法5F 42.73.198.78 台灣 07/06 01:47
好噓 : 瓦斯爐啊幹6F 49.218.114.105 台灣 07/06 01:47
這種可以嗎https://i.imgur.com/pf6cygs.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/pf6cygsh.jpg)
推 : 紅人辣醬油才是本體7F 1.171.69.19 台灣 07/06 01:47
→ : 缺會煎牛排的腦袋8F 111.250.235.72 台灣 07/06 01:47
→ : 肉9F 36.227.70.99 台灣 07/06 01:47
→ : 止瀉藥10F 1.163.204.229 台灣 07/06 01:48
推 : 空腹11F 114.47.104.31 台灣 07/06 01:48
![[圖]](https://i.imgur.com/TURNuF7h.jpg)
→ : 的比較快啦13F 172.56.35.124 美國 07/06 01:49
你這個看起來好濕爛到感覺※ 編輯: iceberg (111.71.126.184), 07/06/2018 01:50:36
→ : 舒服14F 42.77.166.139 台灣 07/06 01:49
→ : 推文 沒洨 就不是我認識的八卦15F 111.253.194.24 台灣 07/06 01:50
推 : 先煎後烤16F 125.230.74.148 台灣 07/06 01:50
推 : 那是油水 是精華 要舔乾淨17F 172.56.35.124 美國 07/06 01:51
→ walkdog0603 …
推 : 牛油啊幹19F 114.45.55.121 台灣 07/06 01:52
※ 編輯: iceberg (111.71.126.184), 07/06/2018 01:53:45→ : 幹！是住漂亮房子20F 49.218.48.254 台灣 07/06 01:52
〈拉姆齊上菜〉如何煎出完美牛排 │ How to Cook a Perfect Steak │ Gordon Ramsay - YouTube 影片來源： 翻譯：Ting's Bistro 造訪FB：
推 : 我都買最頂級牛小排，腓力還好吧22F 42.77.166.139 台灣 07/06 01:52
推 : 買牛小排隨便就很好吃了23F 1.163.204.229 台灣 07/06 01:52
→ : 洨沒加能ㄘ？？24F 213.185.163.114 奧地利 07/06 01:53
推 : 用炒菜用的鐵鍋下去煎會比較快25F 114.45.90.128 台灣 07/06 01:53
推 : a little bit of olive oil26F 175.96.65.180 台灣 07/06 01:54
噓 : touch of olive oil, in27F 111.250.149.160 台灣 07/06 01:54
推 : 看GORDAN 36.230.20.106 07/06 01:5
5![[圖]](https://i.imgur.com/iO5WUnXh.jpg)
→ : 兩面手抹一點油弄均勻直接下去煎30F 210.59.165.80 台灣 07/06 01:56
推 : 烤箱31F 36.226.224.199 台灣 07/06 01:57
OKhttps://i.imgur.com/Y4ay7pw.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/Y4ay7pw.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/Uuv4BPo.jpg)
推 : 剛傳錯照片了...反正有一種牛排香料啦 吃33F 1.163.204.229 台灣 07/06 02:01
→ : 膩原味可以換口味
→ : 膩原味可以換口味
推 : 我以為上面講的是指把兩隻手抹油拿去煎35F 220.142.197.39 台灣 07/06 02:02
推 : 反手灑鹽，裝個逼36F 39.12.230.148 台灣 07/06 02:02
推 : 1000夠買嗎37F 111.240.47.230 台灣 07/06 02:08
你不要這麼專業好不好※ 編輯: iceberg (111.71.126.184), 07/06/2018 02:09:53
推 : 看Gordon38F 128.146.219.198 美國 07/06 02:11
→ : 迷迭香 百里香選一種
→ : 迷迭香 百里香選一種
![[圖]](https://i.imgur.com/MFl4Ja0.jpg)
推 : 蒜 奶油 鹽 迷迭香 這樣就好41F 114.136.137.189 台灣 07/06 02:12
→ : 基本上你厚度3.5cm 左右 丟入溫度夠42F 111.240.47.230 台灣 07/06 02:12
→ : 的平底鍋 一面煎三分鐘煎雙面 再各
→ : 煎兩分鐘 就有5～7分熟了 記得你肉
→ : 要維持室溫再煎 煎好放個5～10分鐘
→ : 再切
→ : 的平底鍋 一面煎三分鐘煎雙面 再各
→ : 煎兩分鐘 就有5～7分熟了 記得你肉
→ : 要維持室溫再煎 煎好放個5～10分鐘
→ : 再切
噓 : 住這樣領22K47F 27.246.94.71 台灣 07/06 02:13
→ : 煎之前兩面抹點鹽巴 我只吃這樣48F 111.240.47.230 台灣 07/06 02:14
→ : 你有烤箱喔 我是貧窮+懶人版做法
→ : 你有烤箱喔 我是貧窮+懶人版做法
推 : 來炫耀你的廚房就說啦 還在那邊22k50F 223.138.201.243 台灣 07/06 02:15
推 : 牛排先冷凍，再存一年半買舒肥機後來51F 223.136.132.163 台灣 07/06 02:16
→ : 處理
→ : 處理
→ : 我都一個小烤箱解決欸哈哈哈 鹽巴奶油53F 172.56.35.124 美國 07/06 02:19
→ : 塗下去15-20分左右拿出來後 放洋蔥大
→ : 蒜再10分鐘 u迷u
→ : 塗下去15-20分左右拿出來後 放洋蔥大
→ : 蒜再10分鐘 u迷u
→ : 住這樣領22K，ㄆ啦56F 114.26.190.24 台灣 07/06 02:20
→ : 我都用牛小排 偶爾叻眼57F 172.56.35.124 美國 07/06 02:21
推 : 居然沒有人說黑胡椒..58F 114.46.56.112 台灣 07/06 02:21
→ : 住這款還22k 真的當鄉民塑膠可以隨便59F 172.56.35.124 美國 07/06 02:22
→ : 唬
→ : 唬
噓 : 牛排63F 175.183.68.238 台灣 07/06 02:30
推 : 直接用瓦斯爐火烤，不要用鍋子，這樣64F 111.249.222.82 台灣 07/06 02:31
→ : 很香
→ : 很香
推 : 舒肥機，熟了之後兩面煎上色66F 107.77.229.37 美國 07/06 02:32
推 : 作生肉韃靼啊就不用顧火了XD67F 220.134.63.133 台灣 07/06 02:32
→ : 牛小排+1，外行才買菲力68F 114.46.107.65 台灣 07/06 02:42
推 : 上個月才煎過 四片1600 很小心處理69F 36.233.57.105 台灣 07/06 02:48
→ : 參考google大 常溫退冰 冷藏室熟成
→ : 抹鹽 胡椒 昇溫至50度10分鐘 然後
→ : 一點點牛油 最大火 10秒不斷 計時約
→ : 1分30秒起鍋 靜置10分鐘等汁吸回去
推 : 吃起來很爽 但皮包就不爽了
→ : 參考google大 常溫退冰 冷藏室熟成
→ : 抹鹽 胡椒 昇溫至50度10分鐘 然後
→ : 一點點牛油 最大火 10秒不斷 計時約
→ : 1分30秒起鍋 靜置10分鐘等汁吸回去
推 : 吃起來很爽 但皮包就不爽了
噓 : 假問卦真炫耀75F 223.138.82.179 台灣 07/06 03:18
推 : 先跳變嫩之舞76F 1.169.196.206 台灣 07/06 03:23
推 : 媽媽！選我正解77F 119.56.99.45 新加坡 07/06 03:30
推 : 鑄鐵鍋兩面各煎一分鐘再用鋁箔紙包著靜置五78F 27.247.35.49 台灣 07/06 03:43
→ : 分鐘讚讚讚
→ : 分鐘讚讚讚
→ : 拍牛排成品就好，拍烤箱衝三小...80F 1.165.174.52 台灣 07/06 03:53
推 : 迷迭香 橄欖油 胡椒81F 114.137.219.17 台灣 07/06 03:56
推 : 舒肥再煎啦 保證好吃82F 119.14.125.14 台灣 07/06 04:12
推 : 準備精液83F 114.25.134.10 台灣 07/06 04:22
→ : 蒜 奶油 靈魂啊幹84F 61.70.237.54 台灣 07/06 05:06
推 : 65吋OLED85F 185.18.46.170 俄羅斯 07/06 05:10
推 : 女朋友86F 36.239.100.251 台灣 07/06 05:17
推 : 靈魂是鑄鐵鍋87F 101.13.246.32 台灣 07/06 05:37
推 : 廚房紙巾，把牛排確實擦乾再下鍋，你會感謝88F 223.141.16.99 台灣 07/06 06:18
![[圖]](https://i.imgur.com/yqgtwchh.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/XnMtWnkh.jpg)
→ : ，肥宅必備91F 218.166.234.102 台灣 07/06 06:43
推 : 根據我煎牛排十多年的經驗 肉好就贏了92F 118.168.18.19 台灣 07/06 06:52
推 : 九成。高級肉隨便亂煎都好吃，平價肉
→ : 再用心處理也就那樣，所以我跟本不相
推 : 信所謂牛排達人專家
推 : 九成。高級肉隨便亂煎都好吃，平價肉
→ : 再用心處理也就那樣，所以我跟本不相
推 : 信所謂牛排達人專家
推 : 叫俊傑的女朋友96F 114.137.198.86 台灣 07/06 06:59
推 : 煎蛋 板麵 番茄醬
推 : 煎蛋 板麵 番茄醬
推 : 木炭98F 223.139.185.0 台灣 07/06 07:35
→ : 奶油99F 114.137.92.190 台灣 07/06 07:45
推 : extra virgin橄欖油,巴薩米克醋100F 124.218.48.152 台灣 07/06 07:57
推 : 不用管那麼多，多加點橄欖油就對了！101F 114.36.178.132 台灣 07/06 08:05
→ : 220k吧102F 101.13.130.117 台灣 07/06 08:10
推 : Costco的菲力牛排包裝至少兩塊起跳！就算choi103F 123.241.135.244 台灣 07/06 08:51
→ : ce等級至少一盒也要一千多，你怎麼用1千塊在c
→ : ostco買到這些東西？
→ : ce等級至少一盒也要一千多，你怎麼用1千塊在c
→ : ostco買到這些東西？
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