※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-06-11 08:59:02
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 醃蜆仔有多好吃的八卦？
時間 Sun Jun 11 01:22:07 2017
中午去參加親戚喜酒
因為桌數沒開滿 就把隔壁桌的小菜包回來了
http://i.imgur.com/tLGE7Yt.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/tLGE7Yth.jpg)
有醃蜆仔有多好吃的八卦嗎？
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→ : 有細菌 可是超好吃1F 06/11 01:22
推 : 很下飯2F 06/11 01:22
→ : 我超愛3F 06/11 01:22
推 : 看起來不好吃啊 跟我吃過的不一樣4F 06/11 01:23
推 : 醬油很可怕5F 06/11 01:23
→ : 超鹹6F 06/11 01:23
推 : 喜歡一次挑很多肉出來 然後配一大口白飯7F 06/11 01:23
→ : 這道菜是不是熟的?8F 06/11 01:23
→ : #醬汁太少 #蒜頭沒切 #辣椒不夠9F 06/11 01:23
噓 : 這到底要怎麼吃？用筷子拉開？用手？還是用嘴巴吸？10F 06/11 01:23
推 : 生田斗真最愛11F 06/11 01:23
推 : 吃過一次同事自己做的，無法接受12F 06/11 01:23
推 : 味道不錯!可是有些好像是沒煮或沒煮熟的衛生有疑慮13F 06/11 01:23
推 : 哪吃阿台中嗎14F 06/11 01:24
→ : 中國韓國有醃醬蟹 廣州好像會醃螺 之類的水產15F 06/11 01:24
推 : 你覺得他們會用哪種醬油做？16F 06/11 01:24
→ : 配飯加一點醬汁超讚17F 06/11 01:24
→ : 這道主要就是吃裡面的肉18F 06/11 01:24
→ : 配飯超好吃19F 06/11 01:24
→ : 超想吃吃看 可是又怕寄生蟲 細菌20F 06/11 01:24
→ : 抵抗力差的還是少吃為妙21F 06/11 01:25
推 : 用舌頭把縫隙頂開 再用舌頭把肉摳出來阿22F 06/11 01:25
推 : 超好吃23F 06/11 01:27
推 : 超級好吃24F 06/11 01:27
推 : 超好吃25F 06/11 01:29
推 : 超好吃 怕衛生可以自己做 又不難26F 06/11 01:29
推 : 美味27F 06/11 01:31
推 : 以前吃過朋友的朋友家自製的 蜆快跟蛤蜊一樣大 有加甘草28F 06/11 01:32
→ : 鹹鹹甜甜的 超級好吃
→ : 鹹鹹甜甜的 超級好吃
推 : 全熟肉質差 所以有點考驗蜆仔品質30F 06/11 01:34
→ : 喜歡海鮮會愛 但蜆仔味很重
→ : 喜歡海鮮會愛 但蜆仔味很重
推 : 生的？32F 06/11 01:35
推 : 沒嘗過的至少嘗一次，少一個遺憾。33F 06/11 01:36
推 : 哦哦哦！這個好吃RRRR34F 06/11 01:36
推 : 生的下去醃無誤，小時候超愛，現在有點怕怕的35F 06/11 01:36
推 : 很喜歡這味道 但說實話我不敢常吃36F 06/11 01:38
→ : 好吃, 在家都自己作, 蠻好作的..37F 06/11 01:38
→ : 開殼80多度就會開 但細菌不見得都殺的死 這是問題38F 06/11 01:40
推 : 家人自製的很好吃39F 06/11 01:40
→ : 但你把水滾到全熟 蜆仔味道差很多40F 06/11 01:40
推 : 自從我媽跟我說那是生的下去醃我就不敢吃了41F 06/11 01:44
推 : 超好吃42F 06/11 01:45
推 : 扣除衛生疑慮 這道菜基本上老少通殺 都很愛43F 06/11 01:46
→ : 醃蜆仔應該是沒有在煮熟的..活的直接泡醬油蒜頭等..44F 06/11 01:50
推 : 是煮到開殼 但基本上開殼熱水不會滾....45F 06/11 01:52
推 : 煮到滾老一輩會跟你說這是蜆仔湯了...
推 : 而且滾了之後沒辦法入味
推 : 煮到滾老一輩會跟你說這是蜆仔湯了...
推 : 而且滾了之後沒辦法入味
→ : 殺菌用冷凍殺菌法不知道有沒有用..48F 06/11 01:56
推 : 冷凍大概只能殺寄生蟲 吃到太多大腸桿菌還是得拉49F 06/11 02:03
推 : 超好吃，以前鄰居一次都做很多，所以都會裝一袋送我50F 06/11 02:07
推 : 我們家也會做，用的是親戚去海邊挖的花蛤，超鮮甜的51F 06/11 02:13
推 : 超好吃52F 06/11 02:27
推 : 以前家裡摸一蛤仔堆回來53F 06/11 02:28
→ : 晚上下去看吐沙看到好幾隻像水蛭的蠕蟲
→ : 從此不敢吃蛤仔(蟲我用夾子夾起來泡鹽水)
→ : 晚上下去看吐沙看到好幾隻像水蛭的蠕蟲
→ : 從此不敢吃蛤仔(蟲我用夾子夾起來泡鹽水)
→ : 生的56F 06/11 02:52
推 : 又愛又怕吃壞肚子57F 06/11 02:59
推 : 寄生蟲細菌大雜匯58F 06/11 02:59
推 : 竟然有人以為這個要煮....這個是生的下去醃欸59F 06/11 03:14
噓 : 榦 想ㄘ60F 06/11 03:14
推 : 小時候超愛吃 自此知道是生的有點毀三觀61F 06/11 03:17
推 : 這麼鹹 細菌會死嗎62F 06/11 03:57
推 : 味道很讚，不過現在生的東西我都不敢吃了63F 06/11 04:08
推 : 吃很久才知道是生的QQ64F 06/11 05:54
推 : 不能先泡鹽水殺菌嗎?65F 06/11 07:08
推 : 怎那麼多人說是生的？它的做法是煮到開殼馬上撈起處理66F 06/11 07:26
→ : ，這樣算是生的嗎？
→ : ，這樣算是生的嗎？
推 : 真的很好吃68F 06/11 07:30
推 : 樓上上 做法是把蜆仔冷凍殼開一點去醃69F 06/11 07:35
推 : 回樓上，那是兩種做法，一個是溫水燙一個是冷凍70F 06/11 07:37
推 : 超好吃71F 06/11 07:37
推 : 我親戚有在賣 她是有煮再醃的 不是生的72F 06/11 07:43
→ : 看醃的技術吧 好吃的真的超下飯超配酒73F 06/11 07:51
推 : 超好吃可是也超怕衛生問題74F 06/11 07:51
推 : @hime看到的是不是晶桿，google查一下一堆人誤以為是75F 06/11 08:27
推 : 蟲
推 : 蟲
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