連續假期少不了和朋友家人聚餐，飯後喝冰水，網路上謠傳可能會致癌，因為冰水會讓吃

下肚的油質變成固態，附著在腸子內壁，但醫師駁斥這樣的說法，表示冰水和消化沒有直

接關係，反倒是飲食西化，餐餐油炸、高油脂，反而比較會增加風險。用餐時，附餐飲料

也有人會喝茶、喝咖啡，想要解膩、幫助消化，不過茶裡頭含有單寧酸，有營養師認為，

會影響腸道蠕動，反而不消化。

飯後來杯冰開水，冰涼涼下肚，謠傳容易致癌，醫師駁斥這種說法。北醫腸胃肝膽科主治

醫師高偉育：「常吃很油膩的東西，或是空腹時間太久，久了之後會形成膽結石，消化會

比較差，然後胰臟會分泌一些蛋白脂的東西，所以我是覺得，冰水和消化也不是這麼有直

接的關係。」

從消化系統來看，食物下肚後，透過肝臟分泌膽汁，以及胰臟分泌脂肪酶，來分解脂肪。

醫師表示，冰水和消化之間沒有直接關係，而且身體有溫度調節機制，冰水喝下肚，溫度

並不會那麼低，喝冰水和罹癌是兩回事；反倒是飲食西化，常吃油炸、高油脂食物才會增

加風險。

就有不少人習慣飯後喝茶、喝咖啡解膩，隨餐附上飲料，火鍋吃到飽，飲料也能跟著喝到

飽，有營養師提醒，茶和咖啡含有單寧酸，會影響腸胃道蠕動，對消化沒有幫助。

北醫腸胃肝膽科主治醫師高偉育：「有心律不整或是胃食逆流的人，當然咖啡要盡量避免

，因為它會促進胃酸分泌，相對來講，很多研究也指出，喝咖啡的人其實對肝臟發炎，B

肝、C肝或是減少肝臟的發炎都是有些幫助的，所以你還要均衡飲食，不要過量。」

如果咖啡加糖又加奶，其實也會增加一堆熱量，醫師建議，偶爾淺嚐沒問題，但避免增加

腸胃負擔，避開飲料裡不必要的添加物，多喝水還是比較保險。