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美漢堡驗出老鼠DNA　專家：不一定會損害健康

蘋果


美國的漢堡被檢測出人類和老鼠的DNA！

根據美國食品分析公司Clear Labs昨發布報告指，

美國市面上的漢堡超過10%有問題，甚至在少數漢堡中檢測到人類及老鼠的DNA。


新華社報導，

該公司與美國安全專家均指，

食品裡出現人類與老鼠DNA難以避免，不一定會損害人的健康。


該公司研究人員針對加州22零售店賣的漢堡進行基因組分析，

共調查77個品牌、共258份樣品，結果顯示，13.6%的漢堡有問題，

包括成分與標籤標示不合、衛生問題與病菌污染等。

其中研究人員在一份漢堡樣品中發現人類DNA，在3份漢堡中發現老鼠DNA，

報告認為，人類DNA可能來源於漢堡包加工過程中操作人員的頭髮、皮膚或指甲等。


報告指，美國食品和藥物管理局允許食品中存在一定量的人類與老鼠DNA，

因為這在生產過程中無法完全避免。


此外，素食漢堡包問題也很多。

在89份樣品中，23.6%存在所含成分與標籤不一致等問題。

比如，2份素食漢堡包樣品中出現牛肉DNA，一份黑豆漢堡包裏根本不含黑豆。


最引人關注的是，4.3%的樣品裏含有假結核耶爾森氏菌、嗜水氣單胞菌等病菌的DNA。

不過，喬治亞大學食品微生物學教授多伊爾表示，這一結果會有一點誤導，



（大陸中心／綜合外電報導）

http://goo.gl/u4cQBj


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