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作者 標題 [新聞] 牛排館月薪5萬請嘸廚師 主廚嘆:年輕人
時間 Thu Nov 19 19:02:22 2015
三立
牛排館月薪5萬請嘸廚師 主廚嘆:年輕人寧願低薪拒辛苦
記者花振森、潘照文/台北報導
廚師大缺工,牛排館徵廚師徵了一年都找不到人,餐飲副理感嘆,現在年輕人寧願選擇
22k低薪,也不願意做廚師工作,主要原因是廚師得要吸油煙、工作環境又熱、工作時數
10小時以上。以人力銀行資料,現階段台灣廚師缺工8千人,菜鳥起薪最多25k,五年以上
資歷可以領到56k以上,餐飲料理執行長說,廚房人力補齊很簡單,但要找到對的人至少
要花3個月以上。
22k低薪,也不願意做廚師工作,主要原因是廚師得要吸油煙、工作環境又熱、工作時數
10小時以上。以人力銀行資料,現階段台灣廚師缺工8千人,菜鳥起薪最多25k,五年以上
資歷可以領到56k以上,餐飲料理執行長說,廚房人力補齊很簡單,但要找到對的人至少
要花3個月以上。
Howard是異國料理主廚,資歷13年月薪5到8萬,離峰用餐時段只有一個助手,他說廚房人
力補的齊,但很難找到對的人。
餐廳執行長王筠琪:「跟這個團隊(磨合)至少要3個月,兩頭班的廚師可能薪水4萬多5
萬,一天我們要工作到10幾個小時。」
廚師大缺工,根據人力銀行資料現階段全台廚師缺8千個,菜鳥起薪最多25k,五年以上資
歷可以領到56k,待遇比起其他行業來的好,但人手難找。這頭忙著煎牛排出餐跟時間賽
跑,午休時間不得閒,訓練新人要用「愛的教育」,一步一步慢慢教。
歷可以領到56k,待遇比起其他行業來的好,但人手難找。這頭忙著煎牛排出餐跟時間賽
跑,午休時間不得閒,訓練新人要用「愛的教育」,一步一步慢慢教。
就是因為廚師難找,訓練已經不流行「嚴格」那一套。黃培安,是牛排館餐飲副理資歷10
年,薪水4萬起跳,他說補缺是大考驗。
牛排館主廚黃培安:「大概要花1年左右才可以把理想中的人數給補齊,一講到假日不能
休假大家就興致缺缺,就寧願去薪水比較少的工作也不想做餐飲。」
年輕普遍選擇輕鬆,油煙、又熱的工作環境,讓廚師這個缺供需失衡。
http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=106873
牛排館月薪5萬請嘸廚師 主廚嘆:年輕人寧願低薪拒辛苦 | 生活 | 三立新聞網 SETN.COM
廚師大缺工,牛排館徵廚師徵了一年都找不到人,餐飲副理感嘆,現在年輕人寧願選擇22k低薪,也不願意做廚師工作,主要原因是廚師得要吸油煙、工作環境又熱、工作時數10小時以上。以人力銀行資料,現階段台灣廚師缺工8千人,菜鳥起薪最多25k,五年以上資歷可以領到56k以上,餐飲料理執行長說,廚房人力補齊很簡單,但要找到對的人至少要花3個月以上。 ...
廚師大缺工,牛排館徵廚師徵了一年都找不到人,餐飲副理感嘆,現在年輕人寧願選擇22k低薪,也不願意做廚師工作,主要原因是廚師得要吸油煙、工作環境又熱、工作時數10小時以上。以人力銀行資料,現階段台灣廚師缺工8千人,菜鳥起薪最多25k,五年以上資歷可以領到56k以上,餐飲料理執行長說,廚房人力補齊很簡單,但要找到對的人至少要花3個月以上。 ...
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推 : 不可能吧 餐飲科的不是一堆1F 11/19 19:03
→ : 1X個小時 兩頭班 起薪多少? 光聽就血汗2F 11/19 19:03
噓 : ??? 三小標題3F 11/19 19:03
噓 : 幹4F 11/19 19:03
噓 : 又在亂屁了5F 11/19 19:03
噓 : 兩頭班才5萬,跟那個啥大客車司機一樣工時休假還比較少6F 11/19 19:03
噓 : 起薪太低7F 11/19 19:03
噓 : 一個月休幾天?工作時間?8F 11/19 19:03
噓 : 8000人 呵呵9F 11/19 19:03
噓 : 還真是抱歉哪~10F 11/19 19:03
→ : 問王如玄呀11F 11/19 19:03
噓 : "可能"喔~ 怎不來個 "恐"12F 11/19 19:04
噓 : 菜鳥起薪最多25k13F 11/19 19:04
噓 : 又不是每個進去都領50k14F 11/19 19:04
噓 : 兩頭班的廚師可能薪水4萬多5萬........15F 11/19 19:04
→ : 起薪最多25k,幹,阿不就是22k16F 11/19 19:04
→ : 有誠意就先改善環境跟工時啊 屁話一堆17F 11/19 19:04
→ : 菜鳥25K比其他行業待遇好?跟我開玩笑?18F 11/19 19:04
→ : 他的22k政策19F 11/19 19:04
噓 : 5萬請不到,你不會花10萬喔20F 11/19 19:04
噓 : 片校ㄟ 現在好一點的餐廳廚房都馬冷氣吹整天21F 11/19 19:04
噓 : ==========餐飲一堆超時加班又低薪的======= 還在嘴22F 11/19 19:04
→ : 要開始進口了嗎 W? 不知道進口時還會不會開50K給外國人 WW?23F 11/19 19:04
噓 : 菜鳥起薪最多25k24F 11/19 19:04
噓 : 10幾個小時你他媽還敢講25F 11/19 19:04
噓 : 屁26F 11/19 19:04
噓 : 沒有請不到人的工作 只有請不到人的價錢27F 11/19 19:04
→ : 兩頭班4-5萬...是做2休2還是他媽的月休四啊?28F 11/19 19:04
→ : 每天都幹年輕人就飽了,還用吃牛排嗎?29F 11/19 19:04
噓 : 也要五年以上廚師經驗啊30F 11/19 19:04
噓 : 幫補31F 11/19 19:05
推 : 工作時數10小時,起薪最多25k <--- 明明就低薪又辛苦32F 11/19 19:05
噓 : 起薪25k33F 11/19 19:05
推 : 建議找替代役 最優質的人力34F 11/19 19:05
噓 : 一天十幾小時35F 11/19 19:05
→ : 第一 兩段班居多 工時固定 但休息還是只能在公司36F 11/19 19:05
→ : 一個10年副理也才4萬起跳,真他媽有夠爛的阿37F 11/19 19:05
噓 : 鼎泰豐為什麼不缺人? 一堆糞餐廳寧願買業配也不加薪38F 11/19 19:06
噓 : 5萬請不到 那你有花10萬嗎?39F 11/19 19:06
噓 : 老闆怎不改善一下工作環境?40F 11/19 19:06
噓 : 起薪25k先打出來 不要模糊焦點 這種爛新聞真的很可惡41F 11/19 19:06
推 : 就算兩頭班5W會請不到人 王品集團每天兩頭班不到3W表示42F 11/19 19:06
→ : 我看路邊的鴨肉攤徵人,日9小時月休5還有特休43F 11/19 19:06
→ : 廚房助手起薪低廉 要熬出師太漫長了44F 11/19 19:06
噓 : 幹你媽的小仙女45F 11/19 19:06
→ : 鴨肉攤起薪都能35K起跳了46F 11/19 19:07
噓 : 25k熬五年才上五萬 又工時長?47F 11/19 19:07
→ : 那我不如簽志願役
→ : 那我不如簽志願役
→ : 可以參加特級廚師比賽嗎49F 11/19 19:07
→ : 5W要請主廚級 然後說不能吃苦 都熬到主廚了你說笑阿50F 11/19 19:07
噓 : 嘆嘆嘆嘆嘆嘆嘆 幹你孃是嘆什麼51F 11/19 19:07
推 : 想起外勞的起手式?52F 11/19 19:07
→ : 環境差職業傷害 工時長休假少,薪水給那些好意思說53F 11/19 19:08
→ : ~~~~~~~~~~~~~~~薪水低還敢靠北,5萬不夠有用10萬嗎 北七54F 11/19 19:08
噓 : 低能55F 11/19 19:08
噓 : X 寧願做薪水少的工作 O寧願做薪水多的工作56F 11/19 19:08
噓 : 一句話, 鼎泰豐為什麼不缺人?57F 11/19 19:08
→ : 餐飲業很常早上10點上班 晚上11點下班 但工時只能算8,9小時58F 11/19 19:08
噓 : 五萬找不到人不會出六萬?59F 11/19 19:09
推 : 在一個行業打滾10年只拿四萬…找不到人原因很明顯吧60F 11/19 19:09
→ : 很操的餐飲業 起薪才25K 真的是傻了才去做61F 11/19 19:09
噓 : 起薪才25K 幹62F 11/19 19:09
→ : 出10萬請啊63F 11/19 19:09
噓 : 幹破你娘,長工時怎麼輕輕帶過64F 11/19 19:10
噓 : 幹 五萬找不到你不會調到十萬嗎??65F 11/19 19:10
→ : 菜鳥 10小時起薪25K >.^超高薪的還不快去66F 11/19 19:10
噓 : 死好67F 11/19 19:11
噓 : 十小時一天不能週休月薪25K 怎麼不吃屎68F 11/19 19:11
噓 : 給不起就關門吧69F 11/19 19:11
噓 : 起薪25K70F 11/19 19:11
→ : 起薪25K工時10小時假日不能休,當廚師當到數學都不會71F 11/19 19:11
推 : 月經文72F 11/19 19:11
→ : 5年以上資歷你說56K請不到人那就是別家出更高啊73F 11/19 19:12
→ : 能領5萬自己開業就好了74F 11/19 19:12
→ : 八掛版就是眼高手低的人的最愛的版75F 11/19 19:12
推 : 工時、休假正常嗎?76F 11/19 19:13
→ : 不不不 眼高手低是只找不到工作卻又愛嫌的狀況77F 11/19 19:13
→ : 還好我選擇其他工作了
→ : 還好我選擇其他工作了
噓 : 鄉民只會怪別人 不會檢討自己79F 11/19 19:14
→ : 25k zzzzzzzzzzz80F 11/19 19:14
噓 : 有人奴性真高 鬼島環境對勞工這麼苛刻 居然要勞工檢討?81F 11/19 19:15
噓 : 這樣每間公司都可以說自己100k啊 年限自己訂82F 11/19 19:15
噓 : 阿不然嫌鄉民爛的是在哪裡高就XDDDDDDDDDDD83F 11/19 19:16
噓 : 不會給100k喔84F 11/19 19:16
噓 : 起薪25k徵不到人只能說活該85F 11/19 19:17
噓 : 當人沒做過內場喔 整天被師傅狗幹86F 11/19 19:17
噓 : 兩頭班只給25K 然後月休四日 當人傻子嗎87F 11/19 19:18
→ : 五萬請不到人?不會花更多錢喔?88F 11/19 19:19
噓 : 你可以看看鼎泰豐的薪資水平89F 11/19 19:19
推 : 十年經驗拿四萬90F 11/19 19:20
噓 : 自都說很操了,卻不願意多出薪水,健康身體比較重要啦,91F 11/19 19:21
噓 : XDDDDDDDD92F 11/19 19:21
→ : 操壞員工也是請人走路而已啦。93F 11/19 19:21
噓 : 10幾個小時94F 11/19 19:21
噓 : 時薪多少?95F 11/19 19:22
噓 : 怪我囉?96F 11/19 19:23
噓 : 為啥請年輕人 吃屎97F 11/19 19:23
→ : 起薪25k...98F 11/19 19:23
噓 : 工時10幾個小時 假日我看很難休 起薪25k 還真敢說咧99F 11/19 19:24
噓 : 標題寫三小100F 11/19 19:24
噓 : 有玩沒完?101F 11/19 19:24
→ : 10小時以上符合勞基法了?102F 11/19 19:25
噓 : 這標題真跡掰 新聞毫無下陷103F 11/19 19:25
噓 : 你兒女給我請啦,廢話一堆104F 11/19 19:25
噓 : 菜鳥起薪最多25k<===這句才是重點吧105F 11/19 19:26
噓 : FU標題106F 11/19 19:26
噓 : 寧願找兩份兼職也不爽做這種107F 11/19 19:26
噓 : 幹你娘108F 11/19 19:26
→ : 資歷13年廚師5~8萬XD109F 11/19 19:27
噓 : 恐你老木110F 11/19 19:27
噓 : 一天十幾個小時才五萬敢講這麼大聲?111F 11/19 19:27
→ : 起薪25K那去飲料店便利商店就好啦 吃你媽的苦112F 11/19 19:28
噓 : 垃圾資方幹你娘113F 11/19 19:29
→ : 鄉民會嫌5萬太少了114F 11/19 19:29
噓 : 我看同時數 作業員還比較高薪 也較少職業傷害115F 11/19 19:29
噓 : 起薪25k很多嗎?116F 11/19 19:29
噓 : 垃圾三粒117F 11/19 19:30
推 : 鄉民會說朝九晚五周休二日坐辦公室有5萬再來說118F 11/19 19:31
噓 : 熬到當主廚了五萬吃屎吧!自己開店算了……119F 11/19 19:33
噓 : 幹120F 11/19 19:33
噓 : 我們是人不是奴 肏你媽的121F 11/19 19:33
噓 : 菜鳥起薪"最多"25k122F 11/19 19:33
噓 : 工作內容先說清楚再來靠腰123F 11/19 19:35
噓 : 競爭力哩~124F 11/19 19:35
噓 : 哪間牛排館啦125F 11/19 19:36
噓 : 幹126F 11/19 19:37
噓 : ,127F 11/19 19:39
噓 : 不會漲薪水?128F 11/19 19:40
噓 : 菜鳥25K129F 11/19 19:40
→ : 莫名其妙 幹嘛找年輕人130F 11/19 19:43
噓 : 我非餐飲畢業的隨便找就有30k以上餐飲,你給25k?131F 11/19 19:44
噓 : 13年資歷的主廚月薪還在那邊5到8萬132F 11/19 19:44
→ : 我就不會煎牛排 是能應徵逆133F 11/19 19:46
噓 : 十年經驗才值五萬134F 11/19 19:47
噓 : 幫所有廚師噓你135F 11/19 19:48
噓 : 菜鳥起薪最多25k 還兩頭班 記者自己去做啦136F 11/19 19:48
推 : 餐飲就幾乎都12小時 兩頭班137F 11/19 19:48
噓 : 1X個小時 還要吸油煙 這樣才五萬?138F 11/19 19:48
噓 : 不是已經規定一週40小時,你一天10小時是能週休三日膩139F 11/19 19:49
噓 : 光看薪水與工作時間就給噓了..不成比例啊..140F 11/19 19:51
噓 : 靠北 騙人沒待過餐飲膩141F 11/19 19:52
噓 : 市場機制呀 花更多的錢招募 就這麼簡單142F 11/19 19:53
噓 : ...143F 11/19 19:54
噓 : 自己的人請自己訓練 要找有經驗的 請出更高的價錢 謝謝144F 11/19 19:55
噓 : 1X小時是10小時或19小時??145F 11/19 19:56
噓 : 閱146F 11/19 19:56
噓 : 幹147F 11/19 19:57
推 : 這種請不到人一定是跟你說 我們試用期20k等幾個月後148F 11/19 19:59
噓 : 一上工就十小時左右,中間都站著沒休息,薪水也才25k,請149F 11/19 19:59
→ : 不到人怪自己出不起那薪水
→ : 不到人怪自己出不起那薪水
噓 : 幹 你會讓自己兒子做這種工作領5萬?151F 11/19 20:01
噓 : 反正千錯萬錯都是年輕人的錯啊152F 11/19 20:02
→ : 10小時月休四天?責任制?兩頭班?153F 11/19 20:03
噓 : ˙˙˙˙˙˙154F 11/19 20:03
推 : 都要辛苦了 不如去澳洲領高一點的薪水155F 11/19 20:04
噓 : 幹 爛標題156F 11/19 20:05
推 : 薪水這麼少是在靠北什麼157F 11/19 20:05
→ : 年輕人寧願低薪拒辛苦 臭老頭難給高薪求勤奮 鬼島快逃158F 11/19 20:10
噓 : 最多25k 請猴子算了159F 11/19 20:11
噓 : 你不喜歡年輕人是不會請老的喔,還是根本連老的也不應160F 11/19 20:12
噓 : 哈哈哈,25K,三立你放這什麼葉佩雯161F 11/19 20:12
→ : 徵?162F 11/19 20:12
噓 : 五萬是要做幾年 還不是要從22k開始領163F 11/19 20:14
噓 : 不是記者都要平衡報導? 怎麼都沒當過廚師離職者的意見?164F 11/19 20:17
→ : 那你不會花十萬元請嗎?165F 11/19 20:17
→ : 還是說 為了政治需要製造的新聞不需反面意見? 機車咧166F 11/19 20:17
噓 : 一堆新聞記者和慣老闆長期聯手搞爛台灣勞工薪資行情167F 11/19 20:19
→ : 白痴新聞,那是因為垃圾老闆太多,我家人在某家什麼天堂的168F 11/19 20:19
噓 : 25k169F 11/19 20:20
→ : 工作,他們餐廳幾位年資十幾年的西廚日廚,因為他們月領六170F 11/19 20:20
→ : 、七萬,慣老闆就叫他們資遣,然後再用每月四萬回聘來上班
→ : ,當他們這些廚師不要,後來選擇被資遣,結果資遣費還少算
→ : 、七萬,慣老闆就叫他們資遣,然後再用每月四萬回聘來上班
→ : ,當他們這些廚師不要,後來選擇被資遣,結果資遣費還少算
噓 : 給香蕉想請大象?173F 11/19 20:22
→ : 咧....後來被被告上法院還不是乖乖吐出來少給的資遣費174F 11/19 20:22
→ : 另外,有些餐廳內部小主管都會吃飽太閒,整天在搞內鬥,看
→ : 不順眼誰就想弄走誰....
→ : 另外,有些餐廳內部小主管都會吃飽太閒,整天在搞內鬥,看
→ : 不順眼誰就想弄走誰....
噓 : 又是這種垃圾新聞 請不到人自己下去做啦 幹177F 11/19 20:24
噓 : 再給更高的薪水啊 不然降工時啊 一堆草莓老闆178F 11/19 20:24
噓 : 記者寧願低薪也不要良心 愛報這種新聞等你們出來抗議179F 11/19 20:26
→ : 工時長低薪 就等這笑你們死好
→ : 工時長低薪 就等這笑你們死好
噓 : 知道辛苦薪水還給這麼少181F 11/19 20:37
噓 : 你不會請中年人喔182F 11/19 20:41
噓 : 5萬請不到,那有花25萬嗎?183F 11/19 20:43
噓 : 那記者為什麼不去應徵...184F 11/19 20:48
噓 : 一堆不到五萬的這新聞要補給他們嗎?185F 11/19 20:49
→ : 怎麼那麼中肯186F 11/19 20:52
噓 :187F 11/19 20:55
→ : 吃不了苦的慣年輕人188F 11/19 21:21
噓 : 又是年輕人的troll189F 11/19 21:23
噓 : 幹這是芭樂新聞吧!!!把廚師換成記者也可以成為一篇190F 11/19 21:39
推 : 要開放外勞廚師了191F 11/19 21:47
噓 : 5萬請不到人有拿10萬請人嗎?192F 11/19 21:56
噓 : 屁話一大堆zzz193F 11/19 22:08
噓 : 請問22k跟25k有很大差別嗎194F 11/19 22:37
噓 : 鬼島充滿血汗 廚師月薪50000是20多年前的價碼195F 11/19 22:38
噓 : 起薪25K 還沒撐到五萬就兩腳伸直躺平了196F 11/19 23:50
推 : 鄉民要開飯店徵行政主廚嘍 但不知道行情 哈197F 11/20 00:09
→ : 乙級五到八萬是廿年前價碼 鄉民消費力也差不多
→ : 乙級五到八萬是廿年前價碼 鄉民消費力也差不多
噓 : 慣老板199F 11/20 00:21
噓 : 不肯吃苦的老板200F 11/20 06:32
--
11-20 11:57 TW
╳
kimXfive:[自己刪除]
4樓 時間: 2015-11-20 12:10:46 (台灣)
→
+1
11-20 12:10 TW
你幾點備料?加工處理多少時間?確定你做過餐飲?沒本事開店就做好送錢給有本事的人吧!
5樓 時間: 2015-11-20 12:16:01 (台灣)
→
+1
11-20 12:16 TW
在抱怨沒人作,怎麼不先想想待遇給怎樣? 別只會怪罪年輕人草莓,拜託臺灣慣老闆跟上時代演變好嗎?
9樓 時間: 2015-11-20 12:27:15 (台灣)
→
+5
11-20 12:27 TW
以前不肯培養,只想花心思壓榨勞工,現在出事了又怪年輕人不讓你們壓榨 慣老闆心態 25K請不到人不會提高到35K 少子化的問題越來越嚴重後,50K要請學徒你都不一定有 更別提師傅
10樓 時間: 2015-11-20 13:10:05 (台灣)
→
(編輯過) TW
[菜鳥起薪最多25k,五年以上資歷可以領到56k以上] 這是問題,老闆請不到人是真的用56K請人,還是25K啊? 別再騙了!
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