彰化地方法院審理頂新案，魏應充在農曆春節前3億元交保，今天是春節後首度開庭，魏
應充以證人身分作證前，法院先請來食品工業發展研究所產品製程研發中心主任朱燕華作
證。魏應充則在庭內頻頻低頭看筆記本，檢方提到關鍵問題時，也會張大眼睛、專注聽檢
方說什麼，審理庭在晚間7時許結束，魏應充仍尚未以證人身分進行交互詰問。

頂新案第5次審理庭，魏應充在今天上午8時30分許就提早抵達法庭，一樣不做任何回應，
委任律師余明賢指出，魏應充能交保回家過年，心情很平靜、也很感謝法官，今天攻防重
點在專家證人，並強調，希望透過專家透過交互詰問程序，將油脂與精煉相關的基本原理
講清楚，因檢方只花13天就起訴，對油脂並沒有很深入瞭解，也認為精煉設備是為了掩飾
油品有問題；余明賢說，精煉技術在全世界都通用，並將釐清酸價偏高與人體能否食用問
題進行說明。

朱燕華表示，酸價會因環境、溫度、時間、水分等變動，代表新鮮度，油品只要經過精煉
，不管酸價多高，都可經過精煉可以回復正常，但酸價越高、精煉成本也越高，酸價受儲
存環境、水、溫度等影響而產生游離脂肪酸，是要不要精煉的指標，目前國內並未對油脂
原料的酸價、酸敗訂定標準。但朱燕華也強調，業者需要對來源自主管理，檢查上游油脂
來源動物健康與否，也應要求上游有政府認證的合法證明與檢驗書，如無法自主檢測，也
應有公正第三方的證明。

因檢方數度說出「頂新為我們收集的資料中顯示」，律師余明賢提出異議指「這不是頂新
為檢方收集的資料！」檢方否認有說頂新為檢方收集資料，旁聽的頂新員工卻與律師、被
告等均異口同聲說「有！」也遭審判長吳永梁糾正「不關旁聽席的事，請不要發出聲音」
。

余明賢也在庭上出示5分鐘的頂新屏東廠製程影片，檢辨雙方光是為要不要撥放影片，是
否播放聲音、旁白等，就可爭論3、4次。今年2月份拍攝的影片，畫面的拍攝角度、分鏡
、轉場、剪接、上旁白，還配上溫馨音樂，十分專業，讓檢方擔心證人被誤導，請求暫停
，還說畫面中的解說人是屏東廠精煉組長，要求旁白聲音去掉，只撥放影片就好。

魏應充委任律師余明賢發現，檢方預定傳喚的專家證人，衛福部食藥署食品組副組長薛復
琴竟就坐在檢方席後方，且與檢察官交頭接耳，余明賢當庭表達抗議，魏應充委任律師傅
祖聲向審判長也提出異議表示，食藥署官員參與稽查及後續行政裁處工作，檢方找食藥署
官員當專家證人，恐會立場不公。

審判長吳永梁等3名法官認為，檢方讓薛復琴坐在檢察官席後方極不妥當，但仍同意薛作
為檢方專家證人。魏應充今天原本也預定要以證人身分接受詰問，但聲請魏應充作證的楊
振益跟陳茂嘉表示放棄詰問，庭訊在晚間7時許結束（鄧惠珍、詹智淵╱彰化報導）