※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-05-20 20:35:15
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 為什麼炸的東西這麼好吃
時間 Wed May 20 16:48:47 2015
很多東西都會被拿去用炸的
有些食材明明品質就不好
被拿去一炸就又香味四溢的端上餐桌
似乎不管什麼東西炸了就好吃了
有些食物本肥宅本來不趕吃的
像茄子 但是炸茄子確可以讓本肥吃得很開心
照理來說 炸的東西又油又不健康
對身體是不好的才對
但是為什麼人類會發展出這種嗜好呢
有八卦嗎
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推 : 越不健康越好吃啊1F 05/20 16:49
→ wcontainer …
→ : 一定要加太白粉3F 05/20 16:49
推 : 跟肥宅一樣油油的敲可口4F 05/20 16:49
→ : 炸蔥 好ㄘ5F 05/20 16:49
推 : 越好吃都越不健康啊6F 05/20 16:49
→ : 我做的料理是炸鳳尾蝦7F 05/20 16:49
推 : 五樓炸屌8F 05/20 16:49
推 : 不敢吃9F 05/20 16:49
推 : 五樓最愛炸懶較10F 05/20 16:49
推 : 因為油脂會促進海馬迴回饋 產生愉悅感11F 05/20 16:49
推 : 我也不敢吃煮的茄子 只敢吃炸的12F 05/20 16:49
→ wcontainer …
→ : 超好吃14F 05/20 16:49
→ : 因為餿水油香噴噴啊15F 05/20 16:49
推 : 炸大便好吃嗎？16F 05/20 16:49
→ : 源自生物演化 因為需要生存17F 05/20 16:50
→ : 神奇的臭豆腐18F 05/20 16:50
推 : 炸彈19F 05/20 16:50
推 : 因為反式脂肪?20F 05/20 16:50
→ : 沒醬汁 沒有吃的必要21F 05/20 16:50
→ : 真好好吃22F 05/20 16:50
→ : 因為油~~~23F 05/20 16:50
→ : 關鍵在醬汁24F 05/20 16:50
推 : 全世界最好吃的東西就叫膽固醇25F 05/20 16:51
推 : 油脂 在遠古時代很稀有26F 05/20 16:51
推 : 醍醐味!!27F 05/20 16:51
→ : 我討厭吃藥 把藥裹麵糊拿去炸一炸變成炸藥就敢吃了28F 05/20 16:51
推 : 我說那個 醬汁呢29F 05/20 16:51
推 : 可能因為高單位熱量 利於生物生存 所以嗜口性高？30F 05/20 16:51
推 : 炸雞排真是有夠好吃 天天都要來一塊31F 05/20 16:51
推 : 香； 脂肪很多都有香味32F 05/20 16:52
推 : 酥炸臭豆腐 美味!!33F 05/20 16:52
→ : 上帝就是這樣設計的啊 好吃就有害 有益就不好吃34F 05/20 16:52
推 : 越是容易產生自由基的東西就越好吃啊35F 05/20 16:52
→ : 就故意這樣設計你有什麼不滿嘛?36F 05/20 16:53
→ : 冷掉沒那麼香 你會有不同於熱食的感受37F 05/20 16:53
→ : 致癌物加越多越好吃 你不知道嗎38F 05/20 16:53
推 : 你的醬汁呢?39F 05/20 16:54
推 : 上帝：因為我想你們 你們快來40F 05/20 16:54
推 : 脆脆的口感，加上胡椒提味~41F 05/20 16:55
推 : 因為梅納反應阿 炒菜也是一樣道理42F 05/20 16:55
噓 : 媽的茄子番茄都很噁43F 05/20 16:55
推 : 炸雞雞啦44F 05/20 16:55
→ : 好想吃黃金開口笑QQ45F 05/20 16:55
推 : 那爸的茄子番茄呢?46F 05/20 16:56
推 : 重點是在豬油吧，豬油很香，但小心膽固醇47F 05/20 16:56
推 : co大 梅納反應要醣類+蛋白質的高溫加熱48F 05/20 16:56
推 : ㄘㄘ看，很好ㄘ喔49F 05/20 16:56
→ : 炸物不一定有50F 05/20 16:56
推 : 上帝給你的考驗啊51F 05/20 16:57
→ : 油炸高熱量 人體喜歡高熱量的東西52F 05/20 16:57
→ : 和芳香味的短鏈脂肪酸和高溫下揮發比較有關係53F 05/20 16:57
推 : 根本惡魔在釣你啊～54F 05/20 16:58
推 : 重點在那個醬汁55F 05/20 16:59
推 : 因為口感加分56F 05/20 16:59
→ : 因為你是肥宅57F 05/20 17:00
推 : 有沒有專業鄉民來回一篇呀58F 05/20 17:01
推 : 揚げ物59F 05/20 17:01
推 : 因為高熱量，是很好的能量來源60F 05/20 17:01
→ : 焦糖化？61F 05/20 17:02
推 : 所以我說醬汁呢?62F 05/20 17:03
噓 : 請洽炸物版63F 05/20 17:03
推 : 油跟火64F 05/20 17:03
→ : 因為醬汁65F 05/20 17:03
→ : 可惡 這時間點= =66F 05/20 17:04
→ : 因為最容易受熱均勻67F 05/20 17:05
推 : Simethicone Dimethylpolysiloxane gascon68F 05/20 17:06
→ : 關鍵在醬汁69F 05/20 17:06
推 : 好吃的不健康，健康的不好吃。回到老祖宗的味蕾才是王道70F 05/20 17:07
推 : ㄤㄤ包子好ㄘ71F 05/20 17:07
→ qize1428 …
推 : 沒有健康又好吃的 沒有73F 05/20 17:08
→ qize1428 …
推 : 炸屎75F 05/20 17:11
推 : 炸藥XDDDDDDD76F 05/20 17:11
推 : 都好吃都投，啊嘶77F 05/20 17:11
推 : 底下有篇報導 反式脂肪78F 05/20 17:13
推 : 跟做愛會爽一樣 演化結果79F 05/20 17:14
推 : 剛炸好的炸雞，無敵！！80F 05/20 17:15
→ : 人類有追求高油高糖高鹽的本能81F 05/20 17:16
推 : 可是有的時候很反胃82F 05/20 17:17
推 : 炸藥好笑！！83F 05/20 17:17
推 : 吃多傷身啊84F 05/20 17:18
→ : 良藥苦口 甜口的就是毒藥惹85F 05/20 17:21
噓 : 你給我注意聽好 我的料理是炸鳳尾蝦 是用蝦子裹碎核86F 05/20 17:28
推 : 推炸藥哈哈哈87F 05/20 17:30
推 : 火烤就是美味88F 05/20 17:32
→ : 不是本來就這樣嗎?因為吃起來越好吃的東西對身體越不健康89F 05/20 17:33
推 : 超油，不過肥肥都不怕 超強90F 05/20 17:36
→ : 吃到都長痘痘拉91F 05/20 17:38
→ : 高油脂(熱量)滿足生存慾望、口感(脆、酥)滿足食慾本身92F 05/20 17:53
推 : 套我以前食品學教授說的"油脂帶來風味"93F 05/20 17:55
推 : 充哥表示:好吃就多吃點94F 05/20 17:58
推 : 地溝油香噴噴 雞油餿水水溝水蟑螂味渾為一體 讚95F 05/20 18:04
推 : 人類的本能會覺得高熱量的食物好吃96F 05/20 18:27
→ : 這種越好吃越不健康的設計 其實是冥王計畫的一環97F 05/20 18:43
推 : 芳香烴98F 05/20 19:34
→ : 沒有醬汁都是垃圾99F 05/20 19:41
推 : 胡椒鹽才是本體100F 05/20 20:10
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