※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-05-08 11:57:48
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 有沒有台中食物「麻薏」的八卦?
時間 Thu May 7 22:10:50 2015
剛剛看新聞說有某作家說麻薏是貧窮的好味道
本魯是南部人，生平第一次看到麻薏這種食物，覺得很神奇
立刻詢問台中友人
友人表示只要是台中人一定知道
還告訴了本魯很多吃法
聽說還有麻薏口味的奶茶
有沒有為什麼在台中這麼紅，卻無法推廣到全國的八卦?
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→ : 不是慶紀嗎1F 05/07 22:11
推 : 因為處理很麻煩2F 05/07 22:11
推 : 不是很多人能接受它特有的苦味3F 05/07 22:11
→ : 有很多店家 夏日限定4F 05/07 22:11
→ : 好吃！5F 05/07 22:11
推 : 滿苦的 我老媽煮都會加地瓜6F 05/07 22:11
→ : 麻薏有苦味嗎?7F 05/07 22:11
推 : 要做到沒苦味自己做很累 冰鎮超好吃8F 05/07 22:12
→ : 苦9F 05/07 22:12
→ : 產地 老了也不好吃。10F 05/07 22:12
→ : 有苦味 所以有的會加地瓜一起煮
→ : 有苦味 所以有的會加地瓜一起煮
推 : 湯好喝 配控肉飯超讚12F 05/07 22:13
推 : 那個味道我受不了 是一種充滿不爽的苦味13F 05/07 22:13
→ : 處理的時候要"西" 很細很厚工14F 05/07 22:13
推 : 通常只吃嫩葉 而且還要挑掉葉脈 接著還要一直柔除去汁液15F 05/07 22:13
推 : 也可以煮鹹的 加小魚16F 05/07 22:14
推 : 處理到好其實很累 但是超好喝17F 05/07 22:14
→ : 退火拉 夏天喝很好18F 05/07 22:15
→ : 那苦味 算了 饒了我19F 05/07 22:15
推 : 超好吃20F 05/07 22:15
→ : 加吻仔魚21F 05/07 22:16
所以到底是甜還是鹹?
※ 編輯: kyouya (1.171.117.165), 05/07/2015 22:17:14
推 : 略苦22F 05/07 22:18
推 : 很多人說有苦味 其實都是沒有柔除汁液跟除去葉脈的關係23F 05/07 22:18
→ : 好像真的是只有台中人在吃......24F 05/07 22:18
推 : 加地瓜跟吻仔魚煮泡飯配肉燥超搭25F 05/07 22:22
推 : 好吃到爆26F 05/07 22:22
推 : 台中人 有聽過 沒在吃...27F 05/07 22:22
推 : 冷熱皆宜 好吃28F 05/07 22:23
冷的也可以? 太謎了吧!
推 : 在彰化有人稱"麻幼"29F 05/07 22:23
推 : 彰化人 好吃 超愛的30F 05/07 22:24
※ 編輯: kyouya (1.171.117.165), 05/07/2015 22:24:58推 : 有圖嗎31F 05/07 22:24
推 : 有苦的跟甜的 混在一起煮比較好吃32F 05/07 22:25
推 : 好久沒喝了～想喝33F 05/07 22:26
推 : 超好吃！台中還有外地人不知道的大麵羹也很讚34F 05/07 22:26
推 : 好吃 加地瓜冰了也好吃35F 05/07 22:26
推 : 長輩很愛吃 那個很顧胃36F 05/07 22:26
推 : 加飯下去吃很好吃，以前我家有種..但不好處理就是了37F 05/07 22:26
推 : 台中特產消暑好物，但沒處理好會有苦味38F 05/07 22:27
推 : 大麵羹好吃，蝦米和菜脯又香又脆，配油豆腐讚39F 05/07 22:28
推 : 所以我才說要"西"(台語)40F 05/07 22:29
→ : 會苦是沒把苦水搓乾淨，所以自己做會比較好吃41F 05/07 22:29
推 : 處理過加上勿仔魚 美味！42F 05/07 22:30
推 : 好想吃吃看..我沒過這個...43F 05/07 22:30
推 : 苦苦的~~~加地瓜跟吻仔魚44F 05/07 22:31
推 : 苦苦的45F 05/07 22:31
推 : 台中人 配地瓜煮成羹加上一碗炒麵當早餐或午餐都很棒!46F 05/07 22:31
推 : 新聞那個在第二市場47F 05/07 22:31
推 : 自己家裡有做過 沒苦味的話還不錯 直接配飯48F 05/07 22:33
推 : 很好吃49F 05/07 22:34
推 : 上禮拜第一次吃...還不錯50F 05/07 22:35
推 : 要沒苦味要自己揉，外面賣的很少這麼厚工51F 05/07 22:38
推 : 超好吃的...冰的熱的都好吃 但要會煮52F 05/07 22:40
→ : 加入地瓜粥 單獨加地瓜 甜湯 鹹湯 冰熱都好吃XD
→ : 加入地瓜粥 單獨加地瓜 甜湯 鹹湯 冰熱都好吃XD
推 : 超好奇54F 05/07 22:42
→ : 冷熱都可以啊 鹹甜皆可55F 05/07 22:47
推 : 要配吻仔魚跟地瓜一起煮56F 05/07 22:51
推 : 要柔很厚工XD57F 05/07 23:13
推 : 還要加蛋，我個人是不愛啦58F 05/07 23:13
推 : 我阿媽超會煮 都會加地瓜跟吻仔魚59F 05/07 23:20
推 : 麻薏 大麵羹 麵茶(巡迴叫賣泡好的) 都小時候常吃60F 05/07 23:21
推 : 好吃但費工，要去葉脈還要揉，冷熱皆宜～61F 05/07 23:28
→ : 小時候都當家庭活動，光處理就要花一兩小時
→ : 小時候都當家庭活動，光處理就要花一兩小時
推 : 小時候第二市場某攤，還有懷念的三角豆沙包63F 05/07 23:36
推 : 沒聽過欸 下次下台中一定要吃吃看64F 05/07 23:37
推 : 我反而喜歡那種古味欸= =65F 05/07 23:38
推 : 從小吃 冰的好吃啊!! 雖然我們家都愛喝熱的66F 05/07 23:39
推 : 苦 不喜歡67F 05/07 23:41
台中特產麻薏(炎夏最麻吉的湯品) - 天秤瓶子的部落格 - udn部落格
![[圖]]()
夏日炎熱,老台中人家裡最常作的就是麻薏羹湯,至於要加小魚乾或是地瓜,全依各家喜好而定,也可三種一起加入,這種煮法用小魚乾與地瓜調和麻薏的苦味，是非常適合炎夏的湯品。 小時候並不鍾情麻薏,總覺苦味不討喜... ...
![[圖]](http://g.udn.com.tw/community/img/PSN_MAIN/f_linhuiping999_2.jpg)
→ : 第一次聽到～搜尋了一下！69F 05/08 00:11
推 : 從小就不敢吃....70F 05/08 00:15
推 : 原來只有台中有呀71F 05/08 00:41
推 :72F 05/08 00:53
推 : 喝到苦味的表示處理過程很隨便73F 05/08 00:54
推 : 我北部俗沒吃過...74F 05/08 01:02
推 : 很好吃~75F 05/08 01:09
→ : 做得很好就不苦76F 05/08 01:27
推 : 超好吃! 小時候吃不下飯，都淋麻薏在飯上 超下飯!77F 05/08 01:34
→ : 這道菜要勾芡加點吻仔魚,口感層次會更好~!
→ : 這道菜要勾芡加點吻仔魚,口感層次會更好~!
推 : 處理麻煩，現在外頭賣的少、菜場也不常見79F 05/08 02:41
推 : 做羹湯 好吃80F 05/08 04:12
推 : 加地瓜81F 05/08 08:39
→ : 第二市場一堆82F 05/08 10:02
推 : 超濃83F 05/08 10:51
→ : 我還真不知道(半個台中人)84F 05/08 11:15
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6樓 時間: 2015-05-08 18:20:31 (台灣)
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05-08 18:20 TW
＠＠只看過台中第二市場內有在賣。 夏天時很多阿公阿嬤一碗蔴薏一碗肉燥飯，一餐就解決了。
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