這間店如其名的麵食館，每次都是在吃飽回程時才發現「唉呀，對齁，都忘了可以來吃吃
這間店。」這晚，在關新路附近繞繞，想說來探索新開的餐館，但最後捏了捏皮包，摸摸
鼻子，今晚還是吃點普通的吧。

巷子內麵食館躲在光復路上的小巷子裡，如果從交流道往竹東方向過來的話，常常會忽略
它的招牌而騎過去。但反方向卻很神奇的每次都可以注意到，但總是都是已經填飽肚皮的
時候了。正準備要進去，看門口的牌子還是寫著休息中，但已經有一家人在裡面用餐了，
有點不確定的走了進去。老闆酷酷的把菜單拿了過來，也沒說什麼，看來是他們也忘了把
休息中的牌子翻面了吧。這裡的菜色相當簡單：羊肉麵、牛肉麵和豬肉麵，以及新上市的
牛肉湯餃，價位則不怎麼巷子內，比較像得了台北牛肉麵節某某獎會訂的價錢。

羊肉麵是清燉口味，添加了中藥材下去煮湯頭，約有四、五塊羊肉，其中兩塊還帶骨帶皮
。湯頭的味道調製的不錯，藥材的味道沒有搶過湯頭的濃郁，反而增添幾分甘醇感，一般
人應該都很容易入口，不用擔心像藥膳般略帶苦味。羊肉則中規中矩，不過因為本身對羊
騷味不太敏感，所以老實說也還吃不出這羊肉的好壞。麵條則是稍弱了一些，感覺有點像
是外人一般，與湯頭和肉不太親密。個人覺得一碗麵食要好吃，其實不光是湯頭和肉類要
處理好，連麵條本身都要搭配妥當才行。好的麵條不但可以與湯頭相得意彰，更可以提供
豐富的口感，想想看那種吸哩呼嚕痛快吃麵的感覺，它是麵食不可或缺的三元素之一呀。

牛肉細粉湯頭味道相當特殊，至少在新竹可能還找不到類似的口味。基本上是紅燒，但有
加一些猜不出來的香料調味，或許還有蕃茄，整體來說還算不錯。牛肉則是豐盛的五大塊
，而且還是半筋半肉呦！但最後又敗在細粉（冬粉）了，有煮過宿舍火鍋的都同意，細粉
是學生的好朋友。便宜，加上吸了湯汁後又可以提供飽足感，不過要注意就是不可以煮爛
。這碗細粉主要的問題就是稍微多煮了一點，口感上比較單調沒有層次。

吃完之後，在門口拍拍照，看了幾組客人進去，老闆主動的拿上菜單招呼。有個小小的發
現，或許為了體貼客人，老闆會站在桌旁等客人點完單後，馬上就接單進廚房，客人可以
不用起身去櫃台。不過相對的，老闆就站在旁邊會有壓迫感呀XD