---

那個  ㄟ.....第一次PO文

剛剛不小心自己手殘刪掉了，現在重PO，


我寫這些故事的目的就是讓大家笑笑而已啦.....也算是一種見證，
目前正在從事文字工作，寫作本來是興趣，有些事已經是五六年前甚至十年前的事了，
事過境遷，大家就輕鬆看好囉！(剛剛沒有排版，這次重PO改進)
我的文章都有點長，大家辛苦一點囉！






黑暗料理界之台灣廚藝訓練學院

「所有人帶餐盤碗筷、連集合場集合！」

當過兵的人，只要聽到這句話，就知道吃飯時間到了。
(廢話！不然拿碗筷要幹嘛？)
如果單位的伙食水準不錯，大家當然也會很期待，
不過如果令人「食之無味」的話，大家就會盡量想辦法在集合的時候，
能閃就閃！能躲就躲……一直到部隊都已經離開帶走往餐廳了
，再來想辦法自己解決囉！
所以說，想知道一個部隊的伙食好不好，只要看這個營區裡泡麵的銷量就知道了............

話說，我第一次見識到國軍部隊廚藝的博大精深，是在軍校裡的廚房.......
那時，我只是政戰學校裡的一年級學生，政戰學校(現改制為國防大學政戰學院)
的學生聯合餐廳的伙房，大概是我所知道最血汗的伙房了：
全數加上伙房班班長總共才十個人，
每天要負責全學生部共兩千多人的伙食三餐！還要扣掉受訓、休假、屆退各種狀況，
所以等於是每天從早到晚，都處在戰爭狀態！

即使到了晚餐結束後，也要貯備處理明天一早的食材，
直到所有東西都收拾停當，也已經晚上九點快十點了，明天一早三點，
又要起床面對另一場硬仗！真的是超級「硬」的！

也因為如此，伙房通常都會要求由學生部隊派遣公差幫忙，然而這種勞力活，一年級
新生當然是「奮勇爭先、當仁不讓」了(反正也不會有人跟你搶.......)。

話說，就在我第一次擔任伙房公差，就瞭解「黑暗料理界」的驚人事實......
因為隔天早上的早餐，其中一道是炒蛋，所以我在伙房兵的帶領下，
搬了三大箱合計應該有兩百多顆蛋，準備要打蛋。
我心想：好像也只能一顆一顆來了吧！再怎麼厲害，頂多給你兩手同時吧！
一邊想著，一邊撩起袖子正準備開始伸手拿蛋...........
卻聽到伙房兵說了：「幫忙把蛋箱拿起來！」

我帶著疑惑，隨著伙房兵的動作，直接把最上層的蛋箱抬起來，

看著蛋蛋們無助的摔在四方桶裡，首當其衝的幾顆，
在桶底炸開，「蛋花四濺」！接著就是「大蛋小蛋落鐵桶」，何其壯觀阿！

接下來的畫面，更是讓我「永生難忘」：只見伙房兵，豪邁的抬起腳


就在我的驚嚇之中，伴隨著「咚咚嗒咚」的聲音，蛋花四濺...........終於，祭典
結束。

伙房兵低頭看著已經成為混沌狀態，可憐兮兮的蛋蛋與蛋殼們，
心滿意足的拔起「牽絲」的雨鞋，跳出鐵桶，「嘿！拿著！把蛋殼撈乾淨阿！」
，尚在驚嚇中的我，在恍惚中，伸手接過伙房兵從灶台上抄起來的大漏杓，
蹲下身默默的開始撈蛋殼.........

當然，隔天早上的早餐，這道炒蛋我是一口也沒動.........
看著大家一口一口的往嘴裡送，我心想：有些事情還是埋在心裡就好了吧！

說到這裡，我還是非常推崇部隊裡的伙房，他們真的非常辛苦。
搬菜，切菜，洗菜，解凍退冰，站在大鍋旁，拿著比胳臂還長的大鍋鏟，
煎煮炒炸，每一項工作都有潛在的危險，以下的真實故事可見一斑。

那一年，我在馬祖北竿。

有一天，又到了吃中餐的時間，隨著值星官的口令，大家開始在連集合場集合整隊。
照例，我走進中山室，得先去確認一下今天這一餐，有沒有缺菜或其他問題。
剛走進中山室，就看到負責打飯的公差班五六個人，聚在一起竊笑，
我一邊訥悶，一邊走向連級幹部桌。遠遠的，我就看見桌上的小湯鍋裡
，有一個「不明白色突起物」！越看越奇怪！走近一看！

竟然是整根只削了皮的白蘿蔔！它直通通的插在鍋裡！

看著這根如此「赤裸裸」的白蘿蔔「大根」，小湯鍋原本底就淺，
幾乎有大半根都非常豪邁的露在湯鍋外！我一翻白眼，心想：「完了！」，
回頭走向大湯鍋，果不其然！十幾根大白蘿蔔！完好如初的在湯鍋裡載浮載沈.......

我轉頭瞪向已經從竊笑變成大笑狂笑的打飯班：「這是怎麼回事？」

「輔仔啊！我們也不知道啊！從伙房裡拿出來就是這樣........」

「打飯班班長！去把伙房所有人叫到中山室來！」

就在伙房班班長去找人的時候，我趕緊吩咐還在憋笑的一群人：
「趕快把所有小鍋裡的蘿蔔都倒回大湯鍋！等一下要是連長進來吃飯，
看到這種東西他不瘋掉才有鬼勒！」

 過了ㄧ會兒，伙房兵四個活寶進到中山室。

說起這四員大將可要好好介紹一下：因為當時連隊剛成立不滿半年，
所以伙房人員極度缺乏，再加上又有老兵要退伍了，只好一來新兵就先往伙房補！
這四個伙房兵，一個是汽修科，一個是電機碩士，
第三個是經濟系的，第四個是學化工的！！

這四個人報到之後，在沒有其他的選擇之下，立刻就被拉進伙房了！
除了電機碩士那位，因為學生時期在外租屋，自己有興趣所以下廚過外，
其他三個，連菜刀鍋鏟也沒拿過！就這樣，進入了「台灣廚藝訓練學院」！
只不過.........是黑暗料理界的！

四個人走進中山室，見到是我，都不約而同的露出鬆了一口氣的表情。
「怎樣？會怕了喔？以為是連長找？那你們現在這樣是怎樣？
不是應該要切成塊嗎？你們誰見過蘿蔔排骨湯的蘿蔔是一整條的！」

「沒有啦！輔仔！就早上菜商送菜實在太晚到了啊！如果還要切怕會來不及啦！」
其中一個人(學化工的那個)心虛的說。

「那現在你們打算怎麼辦呢？總不能現在再全部撈上來，切好再丟回去吧？」
我無奈的問。

這四個鳥人面面相覷，這個攤手那個聳肩，一副看著辦的樣子。
我只好說「我看還是大家都當作沒看到好了，部隊已經要進來吃飯了，
你們就祈禱連長不要發現吧！」

接下來部隊魚貫進入中山室，大家也都像平常一樣的用餐吃飯，
唯一不同的是，每個人只要到了舀湯的時候，一走近大湯鍋，就會聽到一陣竊笑.......
整個中山室都陷入一種「努力憋笑」的瘋狂氛圍之中，
大家也都很有默契的不去碰那些變成笑點的蘿蔔大根們，
幸好沒有人白目到想整根撈起來吃。吃到一半，連長突然問：


怎麼整鍋都只有排骨？一塊蘿蔔也沒有？」
話還沒說完又站起身，開始往飯湯鍋區走去.........

霎時，整個中山室裡的所有人動作暫停，一切彷彿靜止般，
所有人的脖子轉動，視線，隨著連長移動到大湯鍋旁.........

然後..............「原爆」了！


「這是什麼ooxx(自行制約消音)！，莫名其妙！亂搞！把伙房全給我叫來！」
連長的怒吼震的窗框都在震動！


值星班長狂奔出去的同時，遠遠的就看見四個人影慌慌張張衝過來，
這四個鳥人也聽到了連長的怒吼聲！進到中山室，連長鐵青著臉：
「這是甚麼東西？你們四個是怎麼回事？亂搞！浪費食物！」，
接著，又是一陣狂風暴雨............

其他的弟兄們不約而同，超級有默契的紛紛離開中山室，一走出中山室就開始爆笑！


如果你以為伙房最扯就這種程度，那就小看了精實壯大的國軍了。

也是在北竿。
那是在北竿的第二年，一開始的四個鳥人也已經陸續退伍，換了一梯新人，
也終於有一個是讀餐飲系有中餐證照的伙房兵了。
正以為伙房作業都能正常運作時，又有了狀況.........

那是一個星期三的上午，大概十點左右，我正在辦公桌前改「大兵手記」，
突然一個人衝過來：「報告！報告輔導長！伙房燒起來了！」

...........

聽到的瞬間，我應該是有聽懂他說的意思，卻只感到一陣暈眩，
身體不由自主的自動反應，跟著衝向伙房！



距離愈來越近，到了伙房門口，一陣黑煙襲來！

我嚇的趕緊伏低身子，閃過這陣黑煙，突然看見伙房裡人影晃動，
我連忙扯開喉嚨大喊！「誰？誰？還在裡面？！」

一陣白色粉末從門口噴出！緊接著一個人影鑽出來：「我已經把火弄熄了！」，
他大聲宣布。

定睛一看，這個人手上提著5P乾粉式滅火器，同樣也是「面無人色」！
不同的是，我是被嚇白的，而他從頭到腳，整個人都是白色粉末，
搞得像美術教室裡的石膏人像一樣。

隨著粉塵抖落，原來是伙房班班長！就在火勢漸大，開始逐漸無法控制的時候，
他命令所有人都撤出伙房，當機立斷！提起原先放在灶邊的滅火器，直接就上了！


急忙衝進伙房！果然.............

從天花板到灶台，從滷到一半的雞腿到還沒下鍋的小白菜，
全都覆上了一層厚厚的乾粉。

營長，營輔導長，副營長都到了現場，當然我和連長也少不了被一陣臭罵！
因為所有的食材都報銷了，營長一邊罵，
一邊指揮連上的士官到處去市區買白米飯和各式調理包，
結果整個北竿小吃店，飯館，便當店可以買到的米都被收購一空，
還是不夠！在加上本來是當作戰備存糧的泡麵好幾大箱，還是不夠！
最後再追加了好幾箱「戰備口糧」！

終於，勉強應付過去了。當天的中餐，就在一片混亂之中結束了。

後來，經過詢問伙房兵和超級不專業的調查，關於起火原因的統一說法是：
原本排油煙機的高度就太低，加上油網以及牆壁卡了太厚的油漬，
就在炒菜的時候，火焰從鍋邊竄高，因而引燃的堆積的油垢，然後...........

「轟！」

就這樣了。

真的是所幸無人傷亡，這一點讓所有人大大的鬆了一口氣，
即使接下來還要面對長官的連番砲轟和五千字檢討報告.......

部隊的伙房就是這樣充滿挑戰而且辛苦的地方。就像在網路遊戲裡，
直接進入經驗值乘以「二十倍」的副本打怪一樣的刺激！
唯一的問題是：無論你進入副本時，是已經二轉的老手或是初心者........
你都只有新手裝............

所以，我們都應該衷心感謝這些在伙房裡揮汗如雨，冒險犯難，
還要一邊應付超機車「伙食衛生」督導的英雄們！
雖然，有時也會很無言：記得某一次伙房訂乾貨(調味料，罐頭，不需冷藏的半成品)，
「胡椒粉」原本只要訂「4」箱，結果伙委一時手滑，寫成了「40」箱！

結果，廠商送來時，所有人都傻眼！

最後，小小的一間五坪大的乾貨庫房，半間都堆滿了胡椒粉！

可想而知，接下來兩個星期，「所有的菜」！「所有」！
全部都加了胡椒粉！高麗菜！豆芽菜！豬腳！滷雞翅！鳳梨蝦球！白煮蛋！

只差沒有連白飯都加胡椒粉！

貢丸湯裡的胡椒粉..........都結成塊了。


「黑暗料理界之台灣廚藝訓練學院」！

真是強大！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.224.208.18

--