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作者 標題 [新聞] 馬卡龍巴黎Out！ 艾克蕾兒成新寵
時間 Thu Jan 10 14:00:51 2013
聯合新聞網
馬卡龍巴黎Out！ 艾克蕾兒成新寵
巴黎最近火紅的艾克蕾兒（eclair），將傳統法國甜點加上創意大改造。
到巴黎如果只知道吃馬卡龍恐怕已經落伍了。 最近火紅的艾克蕾兒（eclair），將傳統
法國甜點加上創意大改造後，成為越來越多巴黎人新寵。一家開幕沒多久的專賣店，在聖
誕節期間，甜點師傅半夜三點多就要開始上工準備，才能應付不斷上門的客人。
法國甜點加上創意大改造後，成為越來越多巴黎人新寵。一家開幕沒多久的專賣店，在聖
誕節期間，甜點師傅半夜三點多就要開始上工準備，才能應付不斷上門的客人。
艾克蕾兒原本是法國傳統甜點，幾乎每家法國麵包店都可買到，有點像長形泡芙，一般常
見口味的夾心餡料是巧克力和咖啡口味，有法國人形容是小孩子最愛的甜點。
近年來在一些甜點師傅加入創意後，口味越來越多樣，包括焦糖、堅果、柚子、芒果甚至
綠茶等，不但色彩更加多彩繽紛，更引起流行，日前法國世界報（Le monde）還專文介紹
巴黎三家販售艾克蕾兒的甜點店熱賣情形。
綠茶等，不但色彩更加多彩繽紛，更引起流行，日前法國世界報（Le monde）還專文介紹
巴黎三家販售艾克蕾兒的甜點店熱賣情形。
其中，位於瑪黑區的一家專賣店，店內四個店員，幾乎手沒停過的不斷幫客人服務；店員
表示，在7、8種口味中，目前最暢銷的首推焦糖口味，其次是經典的巧克力；甜點師傅從
半夜開始工作，但一整天製作完成的艾克蕾兒，往往不到下午五點就全部銷售一空。
表示，在7、8種口味中，目前最暢銷的首推焦糖口味，其次是經典的巧克力；甜點師傅從
半夜開始工作，但一整天製作完成的艾克蕾兒，往往不到下午五點就全部銷售一空。
http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/7616972.shtml#ixzz2HY8bSyF6
馬卡龍巴黎Out！ 艾克蕾兒成新寵 | 國際萬象 | 全球觀察 | 聯合新聞網
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到巴黎如果只知道吃馬卡龍恐怕已經落伍了。 最近火紅的艾克蕾兒（eclair），將傳統法國甜點加上創意大改造後，成為越來越多巴黎人新寵。一家開幕沒多久的專賣店，在聖誕節期間，甜點師傅半夜三點多就要開始上工準備，才能應付不斷上門的客人。 ...
![[圖]](http://udn.com/NEWS/MEDIA/7616972-2978730.JPG)
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→ :長屌加奶油
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