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※ 引述《a98756538 (☑ 中立選民)》之銘言：
: 據說好的鯛魚超猛超好吃
: 而且超大尾
: 還能做成大陸圖
: 而日本人最愛吃真鯛
: 據說做成生魚片猛到不行
: 不過我吃台灣的鯛魚生魚片 就感覺普普
: 台灣吃的到真鯛嗎??
: 有沒有鯛魚的八卦?
: 平平是鯛魚 好壞怎麼差這麼多!?


台灣可以吃到真鯛 也就是俗稱嘉鱲

有一句話是 一午二鮸三嘉鱲

嘉鱲在台灣人的眼中一直以來都是排名前幾名的魚


自從在台灣成功的箱網養殖成功之後

嘉鱲就從高級魚變成一般人也吃得起的魚了

澎湖為大宗


越大隻的魚其實肉質反而不比小隻的好

反而是一斤~兩斤左右的大小最佳

真鯛大陸圖那種一隻少說至少二十斤 都已經要變成鯛魚精了


最棒的嘉鱲當然是剛海釣起來的野生嘉鱲 現流的卡讚

一般市場都是養殖冷凍起來


不過煮味噌湯也是一度贊


我做過的真鯛大陸圖:http://tinyurl.com/cz4ae5u

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※ 編輯: bluebluelan     來自: 111.242.78.240       (12/09 19:18)

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