※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-08-25 21:18:10
看板 fastfood
作者 標題 [新聞] 肯德基秘方找到了？美媒：藏在上校外甥家
時間 Wed Aug 24 03:38:47 2016
講到美式食物大家都會想到漢堡、炸雞、可樂，其中炸雞和可樂的調配秘方到現在都還是
個謎，但近期就有美國媒體宣稱終於發現了肯德基炸雞的配方，而且就藏在創辦人的外甥
家中，是不是真的祖傳秘方，外界都相當好奇！
個謎，但近期就有美國媒體宣稱終於發現了肯德基炸雞的配方，而且就藏在創辦人的外甥
家中，是不是真的祖傳秘方，外界都相當好奇！
一口咬下香脆炸雞這是很多人的最愛，連鎖速食龍頭肯德基大家都不陌生，但從有第一家
肯德基至今，超過60年以來都有一個解不開的謎，那就是炸雞麵衣的秘密配方，頭髮已經
花白，可是手上這張家族的舊照片可不簡單，他就是肯德基創辦人桑德斯上校的後代子孫
，而且他還握有炸雞秘密配方的祖傳真跡手寫的筆記夾在剪貼本裡，美國芝加哥論壇報宣
稱，這份就是肯德基的原始配方還親自實驗，如同紙上所寫的準備好11種香料粉，動手做
做看，但官方始終沒有承認這就是祖傳秘方。
肯德基至今，超過60年以來都有一個解不開的謎，那就是炸雞麵衣的秘密配方，頭髮已經
花白，可是手上這張家族的舊照片可不簡單，他就是肯德基創辦人桑德斯上校的後代子孫
，而且他還握有炸雞秘密配方的祖傳真跡手寫的筆記夾在剪貼本裡，美國芝加哥論壇報宣
稱，這份就是肯德基的原始配方還親自實驗，如同紙上所寫的準備好11種香料粉，動手做
做看，但官方始終沒有承認這就是祖傳秘方。
速食餐廳員工：「過程從將雞肉裹上麵衣開始，這過程大約需要5分鐘，之後將烹煮16到
22分鐘，我們就可以呈現最美味的炸雞。」
其實多年來都有人想破解這神秘的炸雞配方，但就算是公開廚房也是保密到家。
速食餐廳員工：「把粉均勻鋪上去，然後要進行第二次的裹粉。」
雖然一步一步分解動作，但這香料粉怎麼調配的，不說就是不說，另一個也保密到家的是
它。
可口可樂當初這味道怎麼來的也是最高機密，但是最近卻又有人宣稱發現原始配方，家住
喬治亞州的克魯吉平常和太太最喜歡收集骨董四處挖寶，最近買下了一疊1943年的手稿文
件，沒想到卻發現一份可樂配方。
喬治亞州的克魯吉平常和太太最喜歡收集骨董四處挖寶，最近買下了一疊1943年的手稿文
件，沒想到卻發現一份可樂配方。
美國民眾克魯吉：「因為在最後一頁寫著，在83頁的摘錄部分是可口可樂的原始配方，這
是我所相信的依據。」
克魯吉現在說要將這份秘密配方高調拍賣，金額可望高達1500萬美元，儘管可口可樂表示
真正的配方被鎖在保險箱裡，沒有人知道，但這不能說的秘密配方，的確也幫品牌增添一
點故事性。
真正的配方被鎖在保險箱裡，沒有人知道，但這不能說的秘密配方，的確也幫品牌增添一
點故事性。
http://news.tvbs.com.tw/fun/670391
肯德基秘方找到了？ 美媒：藏在上校外甥家│TVBS新聞網
![[圖]]()
講到美式食物大家都會想到漢堡、炸雞、可樂，其中炸雞和可樂的調配秘方到現在都還是個謎，但近期就有美國媒體宣稱終於發現了肯德基炸雞的配方，而且就藏在創辦人的外甥家中，是不是真的祖傳秘方外界都相當好奇。 ...
![[圖]](http://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2016/08/23/20160823223013-026ebf0d.jpg)
可是台灣肯德基的炸雞不好吃耶 是因為沒有依照秘方嗎?
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→ : 剛起鍋薄皮好吃 不過怎記得二十多快三十年前吃的不是薄皮?1F 08/24 04:19
→ : 只記得從原本的炸雞改成叫薄皮 味道有點忘了..以前外帶桶
→ : 還是印藍色的塑膠桶
→ : 只記得從原本的炸雞改成叫薄皮 味道有點忘了..以前外帶桶
→ : 還是印藍色的塑膠桶
→ : 秘方個鬼 好吃已經是10幾年前的事了4F 08/24 05:49
推 : 搞不好照原始配方做得比較好吃5F 08/24 06:50
→ : 但是因為沒賺頭 所以不照原始配方做
→ : 但是因為沒賺頭 所以不照原始配方做
推 : 秘方被cost down掉了7F 08/24 06:58
KFC recipe challenge: Tribune kitchen puts the 11 herbs and spices to the test - Chicago Tribune The Tribune test kitchen tested what may be KFC's secret recipe -- a blend of 11 herbs and spices. Here's what we found. ...
→ : 給懶得看的人: 有完整做法與配方，最初吃起非常接近9F 08/24 08:42
→ : 但仍然有缺味道，試吃員神來之筆撒了點味精再吃，基
→ : 本上就無法與美國市售KFC炸雞區分了
→ : 但仍然有缺味道，試吃員神來之筆撒了點味精再吃，基
→ : 本上就無法與美國市售KFC炸雞區分了
→ : 肯德基現炸的絕讚啊 問題是大多用保溫的......12F 08/24 11:06
推 : 不管怎樣，都沒比頂呱呱的好吃！13F 08/24 12:04
→ : 那麼難吃還要秘方喔14F 08/24 12:06
推 : 曾在國外打工過，真的要剛出爐的才好吃，且用肉是生肉15F 08/24 13:00
→ : 剛出爐的薄皮好吃16F 08/24 13:06
推 : 是越來越難吃 但還是比麥當勞好吃點17F 08/24 14:11
推 : 台灣肯德基跟紐澳的肯德基比起來好吃太多了........18F 08/24 14:17
→ : 阿豆仔好像都喜歡吃那種很柴的雞肉...
→ : 阿豆仔好像都喜歡吃那種很柴的雞肉...
→ : 日本的肯德基也很難吃啊20F 08/24 15:34
→ : 剛起鍋的肯德基炸雞超好吃 你吃到不好吃的是保溫太久吧21F 08/24 15:54
→ : 拿坡里:秘方?22F 08/24 16:09
推 : 台灣的肯德基跟香港比起來好吃太多了！23F 08/24 16:21
→ : 越來越難吃...麥當勞還比較好24F 08/24 19:21
→ : 至少麥當勞還吃得到熱的
→ : 至少麥當勞還吃得到熱的
推 : 同意樓上 M的炸雞90%是熱的 KFC...orz26F 08/24 23:09
推 : 把蛋塔的秘方拿出來！27F 08/25 08:05
推 : 明明就變超難吃 肯德基好吃已經是很多年前的事了28F 08/25 15:15
推 : 台灣拿破里都比肯德基好吃29F 08/25 15:34
→ : 如果現炸肯德基絕對是最好吃的30F 08/25 17:27
→ : 問題是現在去肯德基 多半會拿到保溫的 就不好吃
→ : 這是公司策略的問題 像麥當勞拿到現炸機率就高很多
→ : 拿坡里是下單才炸 所以被雷的機率比較小
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