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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-02-28 22:12:28
看板 Gossiping
作者 kivan00 (Kivan)
標題 [新聞] 調味料還加粉？ 鼎王稱「商業機密」
時間 Fri Feb 28 11:19:46 2014

1.媒體來源: 聯合新聞網

2.完整新聞標題/內文:

調味料還加粉？ 鼎王稱「商業機密」

鼎王麻辣鍋湯底不僅加雞湯塊、添加中藥種類僅宣稱的一半左右，本報掌握資料，顯示還
有牛肉精、柴魚精等粉狀調味料，這些調味料是否加入湯底，鼎王說，配方屬「商業機密
」，已送交檢調、中市衛生局調查。


另一方面，台北地檢署前天約談負責人陳世明、經理與員工三人後，昨天凌晨又南下高雄
岡山、路竹、三民區的工廠與倉庫勘驗，再查扣一批上游的食材與原物料，下周將集中送
驗。


鼎王標榜以卅二種中藥熬製湯底，台中市衛生局調查各分店後，證實只有十幾種，涉廣告
不實，昨依食品衛生安全管理法開罰廿萬元。

副市長蔡炳坤說，食管法修正後，鼎王是首家挨罰的廠商，鼎王須更新菜單，否則「查到
一次罰一次，可連續開罰」。鼎王員工前晚用黑筆塗抹菜單的相關字眼，網友撻伐「高價
、黑心」。


鼎王集團執行長陳世明昨晚對麻辣鍋湯底及食材的安全疑慮，公開致歉，他說，被罰「個
人及鼎王虛心接受」；湯底配方十幾年前研發，初期確用卅二種中藥，但配方一再修改，
各分店菜單沒跟著改，確有疏失。


針對鼎王高雄配送中心沒設備，遭疑是應付官方檢查之用，鼎王負責人陳世明手機整天關
機，公關部說「不清楚高雄工廠運作，不便回應」。

本報昨天取得鼎王原料供應商給烏日區中央廚房的出貨單，其中除雞湯塊外，還有雞粉、
牛肉精、柴魚精、排骨湯塊等多種調味料，與鼎王前天公開的麻辣鍋湯底原料，如洋蔥、
蘋果、辣椒粉、豆瓣醬、花椒等內容有出入。


朝陽科技大學助理教授陳耀寬說，牛肉精等人工香精是食品合法添加劑，少量食用無害，
但吃多了可能造成心悸、心跳加速、盜汗等不適症狀。鼎王發言人梁靜軒說，配方已交由
檢調與衛生局調查，不再回應。（記者／陳宏睿、洪敬浤、喻文玟、余采瀅、黃寅、蔡容
喬、張宏業）



3.新聞連結:

http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS1/8515883.shtml
調味料還加粉？ 鼎王稱「商業機密」 | 鼎王湯頭非天然 | 國內要聞 | 聯合新聞網
[圖]
鼎王麻辣鍋湯底不僅加雞湯塊、添加中藥種類僅宣稱的一半左右，本報掌握資料，顯示還有牛肉精、柴魚精等粉狀調味料，這些調味料是否加入湯底，鼎王說，配方屬「商業機密」，已送交檢調、中市衛生局調查。 ...
 

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◆ From: 111.253.81.46
→ jma306:  第一口就回甘1F 02/28 11:21
→ pttdog: 檢察官問訊 再說「商業機密」  就是無悔意2F 02/28 11:21
推 fsuhcikt:糾團喝湯底3F 02/28 11:21
推 ps20012001:結果一直糾結在味精 重金屬成分怎麼來的都完全無視4F 02/28 11:21
推 s5894143:事情爆發後每一家報紙就都拿的到機密資料，真有趣阿5F 02/28 11:22
→ sdiaa:有沒有一個湯底要加五種味精的八卦6F 02/28 11:22
推 anti87:天然牛肉精、天然柴魚精、天然排骨湯塊...7F 02/28 11:22
推 darkbrigher:沒差拉 爆發後照樣客滿 當然無悔意8F 02/28 11:22
推 peoplefu5566:哈哈 泡麵湯頭9F 02/28 11:22
推 pal1231:富含礦物質勒 你們懂啥10F 02/28 11:23
→ sdiaa:泡麵完全輸掉了...11F 02/28 11:23
→ kivan00:所以之前那個網友食譜確實做不出鼎王的味道，因為實際上加12F 02/28 11:24
→ jma306: 某老闆: 不是重金屬  是高級健康食品13F 02/28 11:24
→ kivan00:了更多種調味料14F 02/28 11:25
→ Albulaan:鼎王什麼時候會出泡麵包?15F 02/28 11:25
推 www2314669:我們的湯頭添加純天然商業機密！16F 02/28 11:26
推 darkbrigher:話說 那個秀雞湯塊的員工不知有沒有被fire17F 02/28 11:28
→ kintesobad:牛肉精柴魚精等一堆化學的東西加在一起難怪是商業機密18F 02/28 11:38
推 lionheartmax:走高價路線,食材卻不是高價品質19F 02/28 11:38
→ lionheartmax:用調味煮高湯和用大骨去煮雖然味道很難分,結果就這樣
推 Koibito:都有人連吃過的鍋底都接受了，加牛肉精有啥大驚小怪的？21F 02/28 11:40
推 unadix:可以考慮出鼎王泡麵22F 02/28 11:48
→ hzs6111:呆灣人吃慣化工品,當然繼續客滿23F 02/28 11:52
推 roader28:粉王24F 02/28 12:01
噓 martyrtitan:什麼時候要打折啦!!!我在等打折 ~~!!!!25F 02/28 12:36
推 Niubert:這種情況只會越來越嚴重，年輕一輩的味蕾死到沒用重口味的26F 02/28 17:01
→ Niubert:調味味精吃不出好味道

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