※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2025-03-17 16:45:04
看板 C_Chat
作者 標題 [中華]小韓的牛肉麵只值得五分嗎
時間 Mon Mar 17 12:43:01 2025
小韓的牛肉麵符合麵非麵的主題
阿飛評價：雖然不甘心，但是太好吃了
小當家評價：有幸福的感覺，這樣打應該很公平
結果阿飛跟小當家都只給五分
滿分十分來看，這碗麵甚至還不合格
小韓的牛肉麵問題出在哪裡？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.16.125 (臺灣)
※ 作者: Jin63916 2025-03-17 12:43:01
※ 文章代碼(AID): #1drwXN8c (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1742186583.A.226.html
推 : 出在對手一個皇親 一個官二代 和尚還是乖乖去廚林寺1F 03/17 12:43
推 : 阿飛：不甘心（5分）2F 03/17 12:44
推 : 實力五分 背景五分3F 03/17 12:44
推 : 你知道小韓的牛肉麵的油哪裡來的嗎，看看大汗淋漓的小4F 03/17 12:44
→ : 韓吧
→ : 韓吧
推 : 差在沒打卡五星送酸菜 有就滿分了6F 03/17 12:44
推 : 我覺得只看描述應該很好吃，有沒有人實作出來阿7F 03/17 12:44
推 : 出在不是姓愛新覺羅8F 03/17 12:44
→ : 小韓連背景分都打錯 難怪被攆出場9F 03/17 12:44
推 : 史蒂芬周說人醜也要扣分10F 03/17 12:45
推 : 沒一個好爹11F 03/17 12:45
推 : 那時候阿飛的背景還沒曝光吧。除非雷花有內線消息12F 03/17 12:46
推 : 就普通好吃的程度，沒有不及格吧13F 03/17 12:46
→ : 而且評分是考慮另外兩人的作品，這樣很合理啊
→ : 而且評分是考慮另外兩人的作品，這樣很合理啊
推 : 創意略嫌簡單，就是把肉切成麵條而已，而且不像其他兩15F 03/17 12:46
→ : 個人還有隱藏味道
→ : 個人還有隱藏味道
→ : 但光是考慮龍廚師身份跟雷花認識阿貝，那一樣有踢掉小韓17F 03/17 12:47
→ : 的動機就是。
→ : 的動機就是。
推 : 牛筋本來就應該這麼好吃 小韓的功力就是把牛筋切出來19F 03/17 12:47
→ : 認真評也是下去 小憨是被逼的20F 03/17 12:47
推 : 小韓輸在血統21F 03/17 12:47
→ : 對一般平民來說這當然是90分以上的料理22F 03/17 12:47
推 : 都沒有辦法吃到沒辦法評論 不過以創意來說 的確不如其他兩23F 03/17 12:47
→ : 個吧
→ : 個吧
→ : 但是小當家剛把魷魚一根根塞進去 現實根本沒人成功過25F 03/17 12:48
→ : 用自己的技術去評判對方只把牛筋切下來的技術
→ : 用自己的技術去評判對方只把牛筋切下來的技術
→ Julian9x9x9 …
→ : 5分很合理了 什麼愛新覺羅 我媽媽是 那是另外獨立的梗28F 03/17 12:48
推 : 那時候雷花當然不知道皇親 不過知道阿飛和媽媽的關係29F 03/17 12:49
→ : 5分就是普通，普通人的普通30F 03/17 12:49
→ : 雷花不就阿貝好麻吉 知道她跟阿飛的關係正常吧31F 03/17 12:49
推 : 雷花只知道阿飛跟阿貝關係 但這就夠了32F 03/17 12:49
推 : 少數服從多數33F 03/17 12:50
→ : 現實還原魷魚絲是先塞進漿裡再一起擠出來34F 03/17 12:50
→ : 進考場的時候一眼就有認出來了35F 03/17 12:50
推 : 有切過牛肉就知道把牛筋切成麵條根本神技36F 03/17 12:50
→ : 你不知道要優先聯手把最有威脅性的對手幹掉嗎？37F 03/17 12:50
→ : 擠完煮好再塞現實辦不到38F 03/17 12:50
推 : 三分靠努力七分天注定，剩下90分看背景39F 03/17 12:50
推 : 不論血統身世那些的，阿飛和小當家的料理都有隱藏味道40F 03/17 12:51
→ : 和驚喜的口感，小韓就很普通，確實會沒什麼創意分
→ : 和驚喜的口感，小韓就很普通，確實會沒什麼創意分
推 : 牛肉蛋花湯麵，老實說你的創意太膚淺了42F 03/17 12:52
推 : 輸小當家的海味麵還能理解，輸馬鈴薯冷麵就很瞎43F 03/17 12:52
推 : 認真回，作文老師開工時第一份都會批比較嚴，但你也44F 03/17 12:52
→ : 不會說他不公正
→ : 不會說他不公正
推 : 講真的若有辦法弄出這個牛肉麵 會想吃吃看46F 03/17 12:53
推 : 這人在一幫皇親國戚圍攻之下 在規則內負隅頑抗到了最後47F 03/17 12:53
→ : 奈何社會就是這般殘酷
→ : 奈何社會就是這般殘酷
推 : 馬鈴薯冷麵應該是最難吃的 如果真的一樣好吃49F 03/17 12:54
→ : 那阿飛也不知道搞了什麼迷幻手法
→ : 那阿飛也不知道搞了什麼迷幻手法
→ : 聽說作文如果是日常批卷 基本上看學生名字就能知道51F 03/17 12:55
→ : 大概分數了 會寫的就那幾個 雖然還是要看啦
→ : 大概分數了 會寫的就那幾個 雖然還是要看啦
推 : 阿飛在做麵非麵時，有用冷卻來解決馬鈴薯食材本身缺陷，53F 03/17 12:56
→ : 有用辣味等調味技巧提升成品水準。同樣小當家也發揮創意
→ : 來解決鯰魚當麵時的天生缺陷，也有用特殊調味來讓整體麵
→ : 有用辣味等調味技巧提升成品水準。同樣小當家也發揮創意
→ : 來解決鯰魚當麵時的天生缺陷，也有用特殊調味來讓整體麵
→ : 我倒覺得馬鈴薯冷麵比較吸引我 小韓的牛肉麵應該是會好吃56F 03/17 12:56
→ : 但創意就不足 然後他也沒做什麼特殊調味 所以可能不會讓
→ : 人太驚艷的味道
→ : 但創意就不足 然後他也沒做什麼特殊調味 所以可能不會讓
→ : 人太驚艷的味道
→ : 味道融為一體，這都是他們試吃時提到的。相對牛肉麵真的59F 03/17 12:56
→ : 只提到他把肉當麵，沒有著墨他有用什麼自身廚藝技巧來提
→ : 升這道料理。我覺得不如其他兩個很合理。
→ : 只提到他把肉當麵，沒有著墨他有用什麼自身廚藝技巧來提
→ : 升這道料理。我覺得不如其他兩個很合理。
→ : 簡單說就好吃 但相比另外兩人沒什麼太大驚喜62F 03/17 12:57
推 : 冷卻有效果但應該不會彈成那樣 如果真的到那種程度63F 03/17 12:57
→ : 那阿飛的技術也是在現實無法想像的程度
→ : 那阿飛的技術也是在現實無法想像的程度
推 : 常理牛筋麵一定賣最好 鯰魚麵成本最高65F 03/17 12:58
推 : 小韓的牛肉麵在台北可以賣一碗一萬塊吧66F 03/17 12:59
推 : 是把牛肉延著筋切下來不是牛筋麵吧，我是很難想像順紋67F 03/17 13:00
→ : 牛肉這樣的麵怎麼咬斷
→ : 牛肉這樣的麵怎麼咬斷
推 : 實力有5分 可是沒有背景69F 03/17 13:01
推 : 小韓就是用全熟牛排的咬勁當麵 這樣比喻是不是瞬間變難吃了70F 03/17 13:01
推 : 太好吃了 5分71F 03/17 13:02
推 : 還好吧，5分和8分也才差3分72F 03/17 13:02
推 : 麵體的顏色是畫成牛筋的顏色 如果是用牛肉的硬度73F 03/17 13:03
→ : 那個咬起來怎麼可能有讓人幸福的感覺
→ : 那個咬起來怎麼可能有讓人幸福的感覺
→ : 實際一點來說 小韓做的就是很多肉的牛肉麵 創意分數很難高75F 03/17 13:03
推 : 實際上一個5一個8 沒差很多76F 03/17 13:04
推 : 還原還是要看廚師手藝啦 牛筋麵有的說超級硬根本吃不動77F 03/17 13:04
→ : 如果是在上海比讓商會評 那小韓牛肉麵好賣會加最多分78F 03/17 13:05
→ : 魷魚絲鯰魚麵倒是每個做出來都說超鮮超美味79F 03/17 13:05
推 : 太好吃了：五分80F 03/17 13:05
→ : 不過這裡是特級廚師考場 沒人問你這東西銷售和成本81F 03/17 13:05
推 : 太好吃了:5分82F 03/17 13:05
→ : 而且他沒什麼特別的調味 所以你大致可以想像出湯頭是什麼83F 03/17 13:05
→ : 味道
→ : 味道
→ : 就是要看你怎麼被考題機掰後的臨場反應而已85F 03/17 13:06
→ : 只能說考生各個都很會演(86F 03/17 13:06
→ : 反正劇中表現不論 只論評分就是他的5分會輸87F 03/17 13:06
→ : 只是又小聰明亂評分才變那麼難看
→ : 只是又小聰明亂評分才變那麼難看
推 : 比銷售應該是冷麵遙遙領先吧 成本最低又最新奇89F 03/17 13:07
推 : 冷麵就怕野雞廚師做出來變最難吃90F 03/17 13:08
推 : 滿分5分，剩下5分是背景加權分91F 03/17 13:08
→ : 冷水收縮應該沒那麼神奇92F 03/17 13:08
推 : 考慮三個人的背景，小韓只值五分93F 03/17 13:09
推 : 要結合現實效果的話 冷麵最適合的是用蒟蒻麵94F 03/17 13:11
→ : 廣州機器動得很厲害95F 03/17 13:11
推 : 料理的部分滿分五分，剩下是加權96F 03/17 13:11
推 : 馬鈴薯冷面就類似涼粉的東西啊97F 03/17 13:11
→ : 你把同樣原理的冬粉煮熟後泡冰水也是Q到不行
→ : 你把同樣原理的冬粉煮熟後泡冰水也是Q到不行
→ : 看到五分的瞬間 我以為是表遊戲在評分lol99F 03/17 13:13
推 : 太好吃了（5分）100F 03/17 13:16
推 : 冬粉冷麵>牛筋麵，這沒黑箱？101F 03/17 13:16
→ : 小韓的牛筋面喔看看就好，可行性還沒其他兩個高102F 03/17 13:16
→ : 用有牛筋的部位切成麵條單純燙熟肯定咬不動
→ : 起碼要滷透才吃的下去，不過滷透後我看麵條也滷化了
→ : 用有牛筋的部位切成麵條單純燙熟肯定咬不動
→ : 起碼要滷透才吃的下去，不過滷透後我看麵條也滷化了
推 : 牛筋麵就更難好吃了，姑且算他有技術把生牛筋切成細條105F 03/17 13:16
→ : ，但沒燉軟的牛筋跟橡皮筋一樣，沒味道又咬不斷
→ : ，但沒燉軟的牛筋跟橡皮筋一樣，沒味道又咬不斷
→ : 小當家:好好吃(給5分)107F 03/17 13:23
推 : 就小韓切牛肉當麵 看起來很屌 但成品實際上就是 蛋花牛肉108F 03/17 13:25
→ : 湯
→ : 湯
推 : 小韓為什麼會給1分 因為他知道給2分就贏不了110F 03/17 13:26
推 : 遇到兩個走後門作弊的 怎麼看牛肉麵都是最好吃的111F 03/17 13:26
推 : 小當家:太好吃了（5分）112F 03/17 13:26
→ : 所以他對吃過另外兩人的料理後 對自己的評價也是5分113F 03/17 13:27
→ : 如果要想吃麵的話 小當家>小韓>>>>>>阿飛114F 03/17 13:27
推 : 在中華一番的世界觀裡面，好吃只是基本而已115F 03/17 13:29
推 : 所謂的6分及格8分普通是現代觀點吧 可能他們的10分制5分116F 03/17 13:29
→ : 就是正常水準
→ : 就是正常水準
→ : 現實有些店有牛筋麵、有些牛雜麵也會加牛筋118F 03/17 13:30
推 : 太好吃了（5分）119F 03/17 13:32
→ : 貴姓？ 愛新覺羅120F 03/17 13:33
→ : 買來把牛筋撈出來切絲121F 03/17 13:35
推 : 50分跟80分差很多吧122F 03/17 13:35
推 : 說實話光是用看的我就覺得小韓的牛肉麵感覺就最好吃的…123F 03/17 13:36
→ : 結果被嘴砲踢走…
→ : 結果被嘴砲踢走…
→ : 查了下 原來是新連載的料 怕! 是愛新覺羅!125F 03/17 13:37
→ : 小韓的 感覺就是蛋花湯刷牛肉 但我不確定他的牛筋好不好吃
→ : 小韓的 感覺就是蛋花湯刷牛肉 但我不確定他的牛筋好不好吃
→ : 答案很簡單，如果難吃小當家就會給零分了127F 03/17 13:39
推 : 沒附酸菜(-5128F 03/17 13:40
推 : 你那麼在意這個評分系統幹什麼？他會把人的努力給異化129F 03/17 13:41
→ : 掉的
→ : 掉的
推 : 我這樣打應該很公平 8：5131F 03/17 13:41
推 : 給背景硬的0分 沒被印個難吃印就該偷笑了132F 03/17 13:45
推 : 我的答案和小當家一樣133F 03/17 13:47
→ : 小韓配料是牛肉跟蛋，小當家配料有鯰魚魷魚鯛魚, 阿飛則是南134F 03/17 13:52
→ : 瓜馬鈴薯
→ : 瓜馬鈴薯
推 : 阿飛那個冷薯條你跟我說會好吃 小韓就是輸在沒有背景136F 03/17 13:55
→ : 就算是牛筋蛋花湯，也好過南瓜馬鈴薯冷麵阿，那調味137F 03/17 14:03
→ : 能好吃？
→ : 能好吃？
推 : 小當家路邊攤隨便也說好吃 本來就是普通好吃139F 03/17 14:04
推 : nba 9委：9分不能再高惹140F 03/17 14:08
推 : 單以創意來說,小韓的牛肉麵跟小單的貓耳朵其實差不多,我到141F 03/17 14:14
推 : 叫滿漢大餐，就不會被淘汰了142F 03/17 14:14
→ : 現在還是無法理解貓耳朵失去資格的理由,麵非麵誰說一定要143F 03/17 14:14
→ : 符合麵條形狀然後用其他材料取代的才算數,如果把麵分為原
→ : 料與食材,那非麵粉原料+麵條形狀是一種解,那麵粉原料+非麵
→ : 符合麵條形狀然後用其他材料取代的才算數,如果把麵分為原
→ : 料與食材,那非麵粉原料+麵條形狀是一種解,那麵粉原料+非麵
→ : 真好吃 給五分 真的很靠背146F 03/17 14:16
→ : 條形狀也應該是一種解才對啊,只能說小單太單純了,被嘴個兩147F 03/17 14:16
→ : 句就鼻子摸摸自認倒楣
→ : 句就鼻子摸摸自認倒楣
推 : 貓耳朵就算給試吃也不太可能贏，太平凡了149F 03/17 14:20
→ : 而且認真說起來,芝琳的米粉也該算失格,不論是不是下藥,米150F 03/17 14:20
→ : 粉也是有夠沒創意的,阿飛的馬鈴薯麵也是,換個澱粉類而已算
→ : 個屁創意
→ : 味道平凡沒考過跟直接失格有差別吧
→ : 而且冷麵又不是有多稀奇的東西,在那個年代背景,東北跟朝鮮
→ : 就已經有冷麵了
→ : 粉也是有夠沒創意的,阿飛的馬鈴薯麵也是,換個澱粉類而已算
→ : 個屁創意
→ : 味道平凡沒考過跟直接失格有差別吧
→ : 而且冷麵又不是有多稀奇的東西,在那個年代背景,東北跟朝鮮
→ : 就已經有冷麵了
推 : 貓耳朵本來就是麵類的衍生種類哪有什麼創意156F 03/17 14:23
→ : 麵在中國本來就不單指麵條這一種類了
→ : 一般人不清楚就算了但是小單是廚師耶菜就下去
→ : 麵在中國本來就不單指麵條這一種類了
→ : 一般人不清楚就算了但是小單是廚師耶菜就下去
→ : 簡單來說就是技術含量不夠 刀工很強沒錯 但也只有刀工159F 03/17 14:24
→ : 一邊是把馬鈴薯做成有嚼勁的麵 一邊是把鯰魚裡面塞了魷魚
→ : 作成麵 已經是魔幻等級了
→ : 一邊是把馬鈴薯做成有嚼勁的麵 一邊是把鯰魚裡面塞了魷魚
→ : 作成麵 已經是魔幻等級了
推 : 貓耳朵創意是負的耶.. 傳統麵食早就各種形狀了162F 03/17 14:25
推 : 對,既然麵不單指麵條,那題目是不是要說清楚?每個人解讀不163F 03/17 14:26
→ : 同,然後官方也不列清楚條件,等到評分時再說你失格,阿,不過
→ : 同,然後官方也不列清楚條件,等到評分時再說你失格,阿,不過
→ : 廚師不知道麵食形狀早就五花八門的話 被淘汰剛好而已165F 03/17 14:27
→ : 小單也是蠢,也不問一下166F 03/17 14:27
→ : 小單知道吧,他不就說貓耳朵他是在哪裡學到的?跟他那個三小
→ : 醬汁一起
→ : 小單知道吧,他不就說貓耳朵他是在哪裡學到的?跟他那個三小
→ : 醬汁一起
推 : 其他人都寫對了就小單寫錯，我覺得是腦子的問題169F 03/17 14:27
→ : 他認為貓耳朵"不算麵食"就是最蠢的地方啊..170F 03/17 14:28
→ : 我在意的不是小單的貓耳朵多廢或好吃與否,是被用失格171F 03/17 14:28
→ : 的方式踢出去...
→ : 的方式踢出去...
→ : 因為貓耳朵早就是是傳統麵食了 失格剛好而已173F 03/17 14:29
→ : 用麵粉做的麵食叫麵啊，用其他東西做的通常叫粉174F 03/17 14:29
→ : 冷麵和米粉也算麵食吧175F 03/17 14:33
推 : 冷麵是料理的名稱但麵條是用馬鈴薯粉做的176F 03/17 14:34
→ : 解師傅用綠豆做的叫無影麵不是無影粉啊177F 03/17 14:34
→ : 麵食的定義首先要用麵粉做麵，米粉跟馬鈴薯不算178F 03/17 14:35
→ : 用綠豆做的麵就是冬粉啊
→ : 用綠豆做的麵就是冬粉啊
→ : 特級麵點師和蜜拉比麵食然後端無影麵180F 03/17 14:38
推 : 雖然很不甘心，但實在太好吃了 5分181F 03/17 14:42
→ : 這樣打(分數)應該很公平 5分/8分
→ : 這樣打(分數)應該很公平 5分/8分
推 : 以創意來說牛筋麵也是大於馬鈴薯冷麵==183F 03/17 14:43
--
※ 看板: ACG 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 100
作者 Jin63916 的最新發文:
- 小韓的牛肉麵符合麵非麵的主題 阿飛評價：雖然不甘心，但是太好吃了 小當家評價：有幸福的感覺，這樣打應該很公平 結果阿飛跟小當家都只給五分 滿分十分來看，這碗麵甚至還不合格 小韓的牛肉麵問題出在哪裡？ …183F 79推
- 8F 6推
- 14F 5推
- 10F 5推
- 你已銅牌到手 如今只有一次機會 當然拚金牌的機率小，但你人生中也不是沒舉過137公斤 而拚銀牌更有機會 當然也可以賭一把，對手藥檢沒過，也可能銀升金 如果是你，你會怎麼選？ …304F 171推 7噓
點此顯示更多發文記錄
回列表(←)
分享