※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2024-04-27 16:05:13
看板 C_Chat
作者 標題 [閒聊] 年輕人不吃牛肉麵了？
時間 Sat Apr 27 13:58:36 2024
是這樣
在某論壇看到有人提到熱門的牛肉麵店收攤了
底下的人回應，說現在年輕人不愛吃了
是這樣嗎？
《咒術迴戰》「懷玉．玉折」篇
片尾曲〈燈〉的演唱者崎山蒼志
日前在台舉辦個人演唱會時
話題總是離不開牛肉麵
還數次真情表白「牛肉麵好吃！」
崎山是2002年出生的
應該相當符合年輕人的定義吧？
牛肉麵或許沒有拉麵、石鍋拌飯之類的潮
但是說年輕人不愛吃了是？
台北還每年舉辦國際牛肉麵節比賽哩
《食用少女》小清&小紅
https://i.imgur.com/ggVHY8W.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/3W/ggVHY8W.jpg)
年輕人真的不愛吃牛肉麵了嗎？
https://i.imgur.com/QPCBshF.jpeg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/3W/QPCBshF.jpg)
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貓貓仰臥起坐 <3
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.135.154 (臺灣)
※ 作者: Homura 2024-04-27 13:58:36
※ 文章代碼(AID): #1cB9GEQL (C_Chat)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1714197518.A.695.html
→ : 2022出生？1F 04/27 13:59
→ : 2022年出生現在滿兩歲 XD2F 04/27 14:00
※ 編輯: Homura (42.79.135.154 臺灣), 04/27/2024 14:00:09→ : 那個論壇直接說啊3F 04/27 14:00
臉書來著→ : 2歲吃麵4F 04/27 14:00
→ : 貴吧～5F 04/27 14:00
推 : 貴又吃不飽 很空虛6F 04/27 14:00
→ : 等等。2歲就在唱歌？？7F 04/27 14:00
→ : 不想花160寧願吃280的拉麵吧8F 04/27 14:01
推 : 從一碗80變成一碗150起跳，這種高檔美食留給其他人吃吧9F 04/27 14:01
→ : 別慌2歲都可以打CALL了10F 04/27 14:01
噓 : 寶寶？11F 04/27 14:01
→ : 昨天才吃..... 啊對我也不年輕了嗚嗚12F 04/27 14:01
噓 : 哪來的幻想文13F 04/27 14:01
噓 : 比起拉麵我比較喜歡牛肉麵啦14F 04/27 14:01
推 : 喜歡飯不喜歡麵15F 04/27 14:01
噓 : 2歲歲16F 04/27 14:02
→ : 統計?17F 04/27 14:02
噓 : 隨便幾個評論就說年輕人不愛吃，起碼做個市場調查18F 04/27 14:02
噓 : 2022年出生 2歲就能吃麵... 厲害= =19F 04/27 14:03
→ : 2歲吃牛肉麵～很猛欸20F 04/27 14:03
→ : 你真的統計過?年輕人不愛吃?牛肉麵在台灣市場還是很大21F 04/27 14:03
→ : 而且哪家收了也沒講,搞不好是商圈老化問題
→ : 或者店主做累了隨便講個理由就收了(這才是最常見的
→ : 畢竟餐飲業就是純粹的體力活,工作環境也不是很舒服
→ : 再加上物價上漲,要是商圈消費力沒跟上,那賺的肯定變少
→ : 賺少又累,想收起來就很合理了
→ : 而且哪家收了也沒講,搞不好是商圈老化問題
→ : 或者店主做累了隨便講個理由就收了(這才是最常見的
→ : 畢竟餐飲業就是純粹的體力活,工作環境也不是很舒服
→ : 再加上物價上漲,要是商圈消費力沒跟上,那賺的肯定變少
→ : 賺少又累,想收起來就很合理了
推 : 這次逆風 下次食物廢問會更好 再接再厲27F 04/27 14:04
噓 : ID28F 04/27 14:05
推 : 兩歲吃牛肉麵好像太早了點吧…29F 04/27 14:05
※ 編輯: Homura (42.79.135.154 臺灣), 04/27/2024 14:06:05→ : 餐飲業很累，這類做起來很累的工作都會碰上傳承問題30F 04/27 14:06
推 : 確實寶寶不吃31F 04/27 14:06
→ : 天氣要轉熱了吃湯麵這類食品的人本來就會開始變少吧32F 04/27 14:06
→ : 靠2002啦打錯 XDD33F 04/27 14:06
→ : 欸不是 你現在才發現打錯年份嗎= =34F 04/27 14:07
推 : 大部分牛肉麵吃起來都很像35F 04/27 14:07
→ : 我覺得你不要改內文的推文比較好笑36F 04/27 14:08
→ : 牛肉麵的均價差不多是拉麵的地板價吧？除非是九湯屋之類的37F 04/27 14:08
→ : ，拉麵基本上一碗都是200+
→ : ，拉麵基本上一碗都是200+
推 : 跟我差一歲耶39F 04/27 14:09
→ : 我自己還是會吃啊
→ : 我自己還是會吃啊
推 : 好啦 推回來 付不起房租也有可能41F 04/27 14:09
→ : 台北物價這麼高了啊42F 04/27 14:09
→ : 但是現在很少吃了，如果都試過就知道9成都不會料理43F 04/27 14:10
→ : 還真的是大家噹了我才發現 XDD44F 04/27 14:10
→ : 牛肉麵就自以為可以當拉麵賣，結果不知道自己的賣相只有45F 04/27 14:10
→ : 老人才想吃
→ : 老人才想吃
推 : 瓦哥牛肉麵47F 04/27 14:11
推 : 牛肉麵要賣高價也不是沒可能啊 牛爸爸牛肉麵就可以做到48F 04/27 14:11
→ : 只是你是真的有料 客人才會願意付高價格買
→ : 只是你是真的有料 客人才會願意付高價格買
→ : 以雙北來講，一般水準的牛肉麵價格差不多落在130-180之間50F 04/27 14:12
→ : 而不是隨便弄弄就上來那種我家巷口等級的也想賣高價51F 04/27 14:12
→ : 你想得到的拉麵名店這價格應該幾乎都吃不到吧？番樂屋可以52F 04/27 14:13
→ : ，不過我覺得他比較偏台式拉麵就是
→ : ，不過我覺得他比較偏台式拉麵就是
→ : 高雄 一般賣店 不是大賣場裡的日式拉麵。非濃厚湯的拉麵54F 04/27 14:14
→ : 價位是95～140。濃湯拉麵價位是170～220
※ 編輯: Homura (42.79.135.154 臺灣), 04/27/2024 14:15:10→ : 價位是95～140。濃湯拉麵價位是170～220
→ : 貴死 我不如加一點錢吃義大利麵或拉麵56F 04/27 14:17
推 : 西門桃源街，以前有三家賣牛肉麵，上周過去看只剩57F 04/27 14:17
→ : 一家，其他兩家都已關門
→ : 一家，其他兩家都已關門
推 : 太貴 有的店一碗價格都快可以吃拉麵了 兩個選我比59F 04/27 14:18
→ : 較喜歡拉麵會去吃拉麵
→ : 較喜歡拉麵會去吃拉麵
→ : 高雄有百元以內的拉麵？@@61F 04/27 14:18
推 : 至少肉大塊 比其他一些麵好多了62F 04/27 14:18
→ : 這裡沒有年輕人63F 04/27 14:19
推 : 現在連牛肉麵都要變成開戰信號了嗎？64F 04/27 14:20
→ : 是這ID老是拿吃的出來戰65F 04/27 14:20
→ : 高雄有百元內的，但就……對啊，不過也有些是賣200的垃圾66F 04/27 14:21
→ : 拉麵，也有百元拉麵很不錯吃的
→ : 拉麵，也有百元拉麵很不錯吃的
→ : 貴到我選擇吃平價日式拉麵 = =68F 04/27 14:22
→ : 我每個月至少吃一次69F 04/27 14:22
推 : 牛肉麵節比賽現在規定太麻煩了 可惜70F 04/27 14:23
推 : 對我來說 百元的台式拉麵也比牛肉麵有興趣71F 04/27 14:24
噓 : 年輕人不吃的話那我家附近學校旁牛肉麵一堆年輕人是？72F 04/27 14:25
→ : 我家附近的牛肉麵全都看不到年輕人 都是中老年人73F 04/27 14:26
→ : 不然就是沒人，倒是平價義大利麵一堆學生
→ : 不然就是沒人，倒是平價義大利麵一堆學生
推 : 老家的牛肉麵一碗100，大碗的120可分兩人吃。還行75F 04/27 14:26
→ : 附近國中的牛肉麵館已經倒半年以上了76F 04/27 14:27
推 : 這麼說吧，由於飲食習慣更多樣化，吃牛肉麵的年輕人77F 04/27 14:29
推 : 出去還真不會優先選牛肉麵78F 04/27 14:29
→ : 的確有變少，至於評價義大利麵或日式拉麵，什麼年代79F 04/27 14:29
→ : 都是年輕人喜歡吃的
→ : 平價
→ : 都是年輕人喜歡吃的
→ : 平價
噓 : 哪來的幻想文= =82F 04/27 14:29
推 : 沒辦法 盤子多 日式兩個字就能多賣20083F 04/27 14:29
→ : 碗裝的牛肉麵泡麵差不多就要10084F 04/27 14:29
→ : 而且也不常見中老年人吃平價義大利麵或拉麵吧XD85F 04/27 14:30
推 : 「一碗140的大碗牛肉麵太貴了，不像拉麵一碗也才280」86F 04/27 14:30
推 : 然後拉麵總是大排長龍 一間一間開87F 04/27 14:30
推 : 說不定太貴又不好吃沒人吃才收 然後網路抱怨一下88F 04/27 14:31
推 : 改成牛肉拉麵89F 04/27 14:31
推 : 市場印象決定他定價註定輸給外來種90F 04/27 14:31
→ : 整個餐飲就是變貴，便當價格也是變貴啊91F 04/27 14:32
噓 : 台北有家很有名的牛肉麵店老闆換人,整個湯的味道都變調92F 04/27 14:32
→ : 明明是家族接手招牌也沒換但吃起來完全不同..不會再訪
→ : 明明是家族接手招牌也沒換但吃起來完全不同..不會再訪
→ : 味道變了的案例太多了94F 04/27 14:33
推 : 我家附近一百公尺內有四家牛肉麵店呢，其中一家還是最95F 04/27 14:34
→ : 近新開的
→ : 近新開的
推 : 沒辦法，拉麵和義大利麵拍照上傳限時動態比較多人看97F 04/27 14:34
推 : 西寧南路那幾間牛肉麵店生意還是很好啊98F 04/27 14:35
→ : 所以說和年輕人根本沒半毛關係,就是品質變差才會倒99F 04/27 14:35
推 : 各種牽拖100F 04/27 14:35
推 : 我倒是覺得現在有些新開的 也不錯呀101F 04/27 14:36
→ : 或是裝潢上 都比較貼近現在設計的 口味也還不錯
→ : 或是裝潢上 都比較貼近現在設計的 口味也還不錯
→ : 餐飲業的「味道變了」八成以上的原因可能是店面房東還是103F 04/27 14:36
→ : 地主看他生意不錯→漲租金漲到趕走→房東還是地主自己開
→ : 地主看他生意不錯→漲租金漲到趕走→房東還是地主自己開
推 : 個人認為單吃牛肉麵難飽多點小菜 就變太貴105F 04/27 14:37
推 : 應該不至於吧106F 04/27 14:37
→ : 牛肉湯麵沒有牛肉誰要吃107F 04/27 14:38
→ : 現在一些新開的牛肉麵店，餐點選項也比較多了，我家這邊新108F 04/27 14:39
→ : 開的店還有提供免費豆漿、豆花和冰淇淋
→ : 開的店還有提供免費豆漿、豆花和冰淇淋
推 : 我吧，我從小就喜歡吃三商巧福牛肉湯麵，酸菜加滿110F 04/27 14:40
推 : 牛肉麵拍照不好看吧111F 04/27 14:41
噓 : 胡說112F 04/27 14:41
→ : 火鍋、燒烤這些其實也都是競爭對手，品質光維持住也不113F 04/27 14:41
→ : 能保證客人不跑掉
→ : 能保證客人不跑掉
→ : 我現在此刻吃的牛肉麵店都是年輕人= =115F 04/27 14:41
→ : 熱門的會收掉才不是年輕人不吃
→ : 熱門的會收掉才不是年輕人不吃
噓 : 比拉麵好吃又比較便宜 誰不吃？117F 04/27 14:42
推 : 沒 拉麵常吃也會膩 湯頭和牛肉麵也不一樣118F 04/27 14:43
→ : 通常都嘛是身體因素，或老闆賺夠想退休119F 04/27 14:43
→ : 一般交替吃的人比較多120F 04/27 14:43
→ : 不然就是房東漲店租太誇張不爽開反而賺夠了121F 04/27 14:44
→ : 更正，反正
→ : 更正，反正
→ : 瓦哥123F 04/27 14:44
→ : 熱門的牛肉麵會關 通常就房租 或人手不足 或老闆老了或身124F 04/27 14:45
→ : 體因素
→ : 體因素
推 : 嘉義有家專開始宵夜場的 十點營業 10點10分就要排隊了126F 04/27 14:47
→ : 一碗180生意還是很好
→ : 一碗180生意還是很好
噓 : 年輕人吃什麼關我屁事128F 04/27 14:47
推 : 漲太貴了,只吃得起牛肉湯麵129F 04/27 14:48
推 : 牛肉湯有牛肉，牛肉湯麵卻沒有牛肉130F 04/27 14:51
推 : 哇 這樣也能扳回來 太厲害了 齁姆拉131F 04/27 14:52
→ : 高雄有阿 三多路 大遠百旁的那家。了解一下132F 04/27 14:53
推 : 感覺這年頭的飲食選擇更多樣，比較少吃牛肉麵感覺也正常133F 04/27 14:54
推 : 只是CP值不高了 我還是很喜歡吃啊134F 04/27 14:56
→ : 有錢的話才會吃135F 04/27 14:57
推 : 說貴??? 拉麵都在吃了 牛肉麵有比較貴嗎??136F 04/27 14:58
→ : 要先確定說貴的有沒有吃拉麵阿137F 04/27 14:59
→ : 我吃麵幾乎只吃麻醬麵 牛肉麵就很久才會吃一次
→ : 我吃麵幾乎只吃麻醬麵 牛肉麵就很久才會吃一次
推 : 128樓說的我遇過，我家這邊有一家就是年齡因素，做一休139F 04/27 15:03
→ : 一，休的那天..老闆娘說她年紀大，水餃包不過來，要花
→ : 一天來準備
→ : 一，休的那天..老闆娘說她年紀大，水餃包不過來，要花
→ : 一天來準備
推 : 好的牛肉麵店客人一直都很多阿 年輕人不吃又怎麼了142F 04/27 15:04
推 : 拉麵熬出一坨濃稠噁爛的湯頭，自以為賣相好w143F 04/27 15:04
→ : 說穿了不過就是舶來品濾鏡帶來的先天優勢
→ : 說穿了不過就是舶來品濾鏡帶來的先天優勢
推 : 牛肉麵>拉麵145F 04/27 15:06
推 : 牛肉麵蠻便宜的啊 跟外面便當價格差不多 有時候中午也是吃146F 04/27 15:06
→ : 牛肉麵
→ : 牛肉麵
推 : 要200內吃得飽又有塊狀牛肉常見的選擇只有牛肉麵啊148F 04/27 15:09
→ : 如果不算夜市牛排那種組合肉的話
→ : 如果不算夜市牛排那種組合肉的話
推 : 湯頭層次沒有拉麵豐富，現在也沒有便宜優勢了，當然沒人150F 04/27 15:12
→ : 吃
→ : 吃
→ : 牛肉麵比什麼狗屁拉麵好吃多了…152F 04/27 15:17
→ : 台灣粉湯你也吃不出來 層次XDDD153F 04/27 15:18
→ : 我家這邊北方麵館熬湯都直接放各種蔬果跟牛腱大骨 還放
→ : 我家這邊北方麵館熬湯都直接放各種蔬果跟牛腱大骨 還放
推 : 很多去吃拉麵吧155F 04/27 15:19
→ : 中藥包燉煮跟自己炒的豆瓣醬辣油156F 04/27 15:21
→ : 論功夫也不輸拉麵的湯
→ : 論功夫也不輸拉麵的湯
推 : 但應該也有日式作法的牛肉麵吧？158F 04/27 15:25
→ : 拉麵根本沒啥好吃阿,我看每個吹拉麵都是吹豆芽菜很多159F 04/27 15:25
→ : 畢竟都重視高湯熬湯160F 04/27 15:25
→ : 不然就是滷肉片很大,筍乾很多 笑死這種東西當寶161F 04/27 15:26
→ : 純論肉的話，拉麵叉燒沒另外再加點的話吃起來有點空虛 qq162F 04/27 15:28
推 : 你們怎麼都有得選...我根本找不到賣牛肉麵的店（台中）163F 04/27 15:30
推 : 年輕人如何不知道，但身為老人必須說很多牛肉麵老店164F 04/27 15:35
→ : 變得沒以前好吃
→ : 變得沒以前好吃
→ : 咬下去馬上卡牙縫，就湯還不錯喝而已166F 04/27 15:36
推 : 老店要有人接手呀 有些家裡長輩從小吃的店 都面臨這問題167F 04/27 15:40
推 : 沒多久前一碗才85有肉現在漲到185誰吃的下去168F 04/27 15:56
推 : 不是不愛吃，是吃不起不能常吃169F 04/27 15:56
推 : 這種傳統美食很多是老人退休沒人接 我家這邊好幾間170F 04/27 16:00
→ : 中年老闆的店也都生意很好但是沒人手 也不知道可以
→ : 做多久
→ : 中年老闆的店也都生意很好但是沒人手 也不知道可以
→ : 做多久
→ : 不然要吃啥？拉麵？173F 04/27 16:02
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