※ 本文為 TLdark 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2016-12-16 01:02:20
看板 C_Chat
作者 標題 Re: yuri on ice09 +皮羅什基實做
時間 Wed Dec 14 17:30:36 2016
之前剛好學了皮羅什基的作法，
今天放假也試著做了一下，
老實說把豬排飯糰包在麵包內這個idea，
只有澱粉控的日本人會喜歡吧！
因為有飯又有麵皮，內餡調味可以重一點，
或者完成後淋上醬汁享用。
http://i.imgur.com/MvrjMHD.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/MvrjMHDh.jpg)
簡單描述作法如下，
家裡沒有豬肉就用了雞胸肉裹上培根替代，
再裹上麵粉-》沾蛋液-》裹麵粉-》沾蛋液-》裹上麵包粉，
反潮五分鐘後用半煎炸的方式炸成金黃色，
蛋則是先用醬油、味霖調味過做成半熟炒蛋，
前置作業完成後就剩下組裝了，
一層飯上面鋪上炒蛋，
最後放上炸物包起來就完成內餡。
麵糰完成第一次發酵後分成小球，
醒麵五分鐘後桿平，把內餡包進去，
第二次發酵約15分鐘，
抹上沙拉油用烤箱烤成金黃色的，
這樣吸油量比較少，做出來的顏色也漂亮！
http://i.imgur.com/oDMvDyj.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/oDMvDyj.jpg)
※ 引述《yarn5z0 (惡魔糖球)》之銘言：
: http://i.imgur.com/2qjPvLR.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/2qjPvLR.jpg)
: 但做得很開心 ！
: 原本想要包整份豬排飯
: 最後被協力者說服只加了一口份量的豬排
: 也被協力者說炸不夠久XDD
: 不過一口份量的豬排就一個拳頭大了
: 整份一定很大啊啊
: 目前努力把剩下豬排飯吃完ing
: 這集尤里靠著爺爺的皮羅什基加持
: 無失誤的拿下了第二
: 但還是輸給JJ
: 不止在勇利比賽時想幫他加油
: 還罵勇利不能難過 他才該難過XDD
: 而且還送了勇利皮羅什基祝勇利生日快樂
: 尤里真是個好孩子
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推 : 可惡剛好吃飯時間太邪惡了wwwww1F 12/14 17:37
→ : 這也太強XD2F 12/14 17:46
推 : 看起來好好吃！3F 12/14 17:57
→ : 看上去好吃耶！4F 12/14 18:03
推 : 好 好餓RRR5F 12/14 18:04
→ : 餓了，求食譜6F 12/14 18:22
推 : 這也太強了!!7F 12/14 18:26
推 : 太強了,看起來太好吃了!!8F 12/14 18:42
推 : 太猛啦XDDDDDDDDDDDDD9F 12/14 18:45
推 : 看起來好好吃，可以跟原PO訂嗎XD 是說台灣到底有沒10F 12/14 18:57
→ : 有再賣啊，之前搜到一家公館俄菜餐廳有，但現在新版
→ : 菜單也沒了…
→ : 有再賣啊，之前搜到一家公館俄菜餐廳有，但現在新版
→ : 菜單也沒了…
推 : 野生的yurio出現了XDDD好想吃看看喔…13F 12/14 19:44
推 : 是野生的yurio爺爺(?)感覺好好吃~~~~14F 12/14 21:10
推 : 是野生的爺爺!!!!15F 12/14 21:16
推 : 太強了！（有在收徒弟嗎？16F 12/14 21:44
推 : 求詳細食譜！17F 12/14 22:40
推 : 好厲害！！這時間看好餓(口水18F 12/14 22:49
→ : 阿~~原來我是爺爺阿QQ 外皮我是用周老師的奶油餐包食譜19F 12/14 22:59
→ : 內餡就自己隨便亂抓份量
→ : 因為內餡都是熟的，所以只要把外皮烤成金黃色就好了
→ : 烤溫大概是220度 烤15分鐘
→ : 麵團一開始包有點類似包咖哩餃一樣
→ : 之後把折疊處翻轉壓到桌面上，輕輕前後推成橄欖球型
→ : 麵團再進行第二次發酵後就可以進烤箱，我盡力用口語說
→ : 明了orz
→ : 內餡就自己隨便亂抓份量
→ : 因為內餡都是熟的，所以只要把外皮烤成金黃色就好了
→ : 烤溫大概是220度 烤15分鐘
→ : 麵團一開始包有點類似包咖哩餃一樣
→ : 之後把折疊處翻轉壓到桌面上，輕輕前後推成橄欖球型
→ : 麵團再進行第二次發酵後就可以進烤箱，我盡力用口語說
→ : 明了orz
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