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（中央社記者韓婷婷台北28日電）味王總經理陳恭平今天表示，市面約20%醬油都有標示
不符問題。他呼籲消費者不要購買每瓶(360CC)價格低於新台幣40元的醬油。

針對最近電視媒體有如何辨別「純釀造醬油」和「化學醬油」的相關報導，為免消費者誤
解而對產品有疑慮，味王今天特地出面說明二者製造及差異。

陳恭平表示，通常純釀造醬油成本就超過40元，如果售價低於40元，肯定不是純釀造醬油
。

為了大家的健康，他呼籲大家盡量購買台灣 5大品牌金蘭、統一、味全、味王、萬家香的
純釀造醬油。



至於化學醬油，是用化學胺基酸進行「分解」，發酵時間只需4天，全製程只需一個星期

就可完成，因此製造成本差異很大。



至於一般化學醬油，他表示，據瞭解，台灣醬油業都有生產所謂「化學醬油」，只是數量
多寡而已，事實上所謂「化學醬油」，應正名為「非純釀造醬油」。





陳恭平強調， 4年前台灣出口到歐洲的醬油只有味王沒被驗出單氯丙二醇，目前味王外銷
市場包括歐州、美國、中東及澳州，每年約200萬至300萬美元。1021028

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