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棕櫚油經過物理分提以後就可以把飽和脂肪酸跟不飽和脂肪酸分開
原理是透過階段降溫熔點高的脂肪酸先結晶 然後經過壓濾分開
棕櫚油不一定要經過氫化 只是像大豆油一定要氫化熔點才會上升變成固態


※ 引述《gn01223489 ()》之銘言：
: 麥x勞炸油好像是號稱植物油
: 但是我看他們加的油脂在常溫下是固態的
: 這種油是有經過特殊處理（如氫化過）還是植物油在常溫下也會凝固？
: 他們不是不用反式脂肪？
: 有高手可以說明一下嗎？
: 官網說明：http://ppt.cc/lJQ9
: 舊聞：http://ppt.cc/mzr-
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