Re: [問卦] 20分鐘以內能做好最好吃的菜？ - layzer板

首頁(home) 上頁(↑) 下頁(↓) 末頁(end)

※ 本文為 layzer 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2013-10-08 11:03:03

看板 Gossiping

作者 shamanlin (點藏必須死)
標題 Re: [問卦] 20分鐘以內能做好最好吃的菜？
時間 Tue Oct 8 10:28:07 2013

※ 引述《peter308 (pete)》之銘言：
: : 配蛋花湯
: : 只是有點油，通常油的東西冷掉會很難吃，但熱的超好吃
: : 有加辣椒的話還能爽快地流一身汗
: 1.清蒸鱸魚 2杯水約15分
: 把魚放入電鍋加入蔥薑片辣椒就可以
沒放魚露，太早放蔥，失敗

蔥是起鍋前才放的

: 2.電磁爐炒青菜
: 爆香之後把青菜炒熟
啥？

: 3.電鍋煮飯 1杯水約7~8分
啥？
: 洗米洗菜切菜炒青菜可以和電鍋煮東西同時進行
: 所以應該可以壓在約20分鐘左右

20分鐘要吃好吃的其實簡單到不行

---------以下是簡單版本-----------------

把菜丟到水盆放水簡單泡一泡，趁這時間把肉絲拿出來放點醬油糖太白粉攪一攪

放油開火熱鍋，把菜拿起來切斷順便把蒜頭辣椒切碎 => 計時約3~5分鐘

蒜頭辣椒肉絲丟下去炒7分熟丟青菜鹽巴下去再炒一分鐘收工 => 計時約10分鐘內

---------以下是變化版本-----------------

把菜丟到水盆放水簡單泡一泡，趁這時間把肉絲拿出來放點醬油糖太白粉攪一攪

放油開火熱鍋，把菜拿起來切斷順便把蒜頭辣椒切碎 => 計時約3~5分鐘

蒜頭辣椒肉絲丟下去炒5分熟丟油麵下去攪散加水(高湯)加料加鹽巴蓋起來

麵吸水後丟青菜攪一攪起鍋 => 計時約13分鐘內

---------以下是極速版本(from 某快炒大廚傳授)-----------------

把菜丟到水盆放水簡單泡一泡，放油開火熱鍋丟肉絲下去

拿炒杓或碗把醬油鹽糖辣椒大蒜都攪一攪，順便把菜拿起來切

然後全部丟下去大火快炒收工 => 計時約5分鐘

剩下怎麼變化不需要我教了吧

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.69.23.202

推 gan:鍵盤小當家1F 10/08 10:29

哥曾經是廚師，有丙級的

噓 belmontc:他那篇文發差不多20分鐘你這篇至少都超過30分鐘了2F 10/08 10:29

沒辦法，哥一邊上班處理事情一邊發廢文，只能間斷發

→ t77133562003:魚虂好臭3F 10/08 10:30

你可以用美極鮮醬油

→ r02182828:哥在外頭住只有一瓶醬油一個電磁爐沒冰箱你能不能教簡4F 10/08 10:30
→ r02182828:單點

推 mitsuyo:我覺得很中肯阿　快炒店沒有一道菜需要做20分鐘的6F 10/08 10:30

快炒店菜都是先切好，調味料也放好好在那
同樣場地炒一個青菜炒肉絲，哥只要三分鐘
※ 編輯: shamanlin 來自: 203.69.23.202 (10/08 10:32)

推 ckgegg:都說是快炒了7F 10/08 10:31

→ mitsuyo:找適合自己的快炒店的菜　學起來不就20分鐘簡單上菜8F 10/08 10:31