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哪有吃燒餅不掉芝麻粒的？

看底下一堆鄉民在為學生護航，真的覺得很可笑



先說我本身是餐飲業者，不過並不是為了該店家發聲，
而是應該站在公平的角度看待事件，不要專注偏袒學生方。


做餐飲業，本來就難免會有頭髮、小蟲子之類的東西

即使穿戴專業工作服、頭髮紮束並且包好，也難免會有頭髮


小蟲子什麼，不用說了，不管生食熟食，只要東西能吃，就會有小蟑螂
在環境不佳的商店街、食品街附近更不在話下

即使經常請廠商執行消毒，也無法完全杜絕蟑螂

葉菜蔬果類清洗再乾淨，也一定會有菜蟲、果蠅，沒人能保證完全沒有小蟲子
除非農藥使用相當多。




絕大多數餐飲店，面對食物有異物的客訴，通常都是更換一份新的餐點

並視店家營運規模、客人反應、嚴重程度，額外招待餐點或是退還消費金額


以速食龍頭麥當勞來說，
大家都知道他們的飲料杯是紙杯，裁切過程當然難免會掉落一些紙屑在杯底
麥當勞杯子都很深，餐點製作人員如果忙，沒有特別注意杯底狀況，
就有可能把含紙屑的飲料出給客人

這種情況，櫃台服務人員會馬上告知客人那是裁切紙屑，對人體無害
並且重新出一份飲料給客人，不太可能要求退費

如果是餐點沒熟(例如雞肉透生)，一定是重新做一份給你
並且通常會退費給你，或是額外招待餐點


以一般平價(約150~250) 或高價簡餐店、餐飲業來說，處理方式大致也都是這樣


但是連麥當勞這種注重品管的龍頭都難免會有疏失，何況一般小本經營的店家？
















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以下也呼籲用餐客人

尤其是不食人間煙火、啃父母國高中生族群！










做客人也不要身上有幾個臭錢就自己以為老大，
去餐飲業打滾工作一陣就知道，你平常做的事情有多奧客


大聲聊天嚷嚷(會影響其他客人用餐。)

把濃湯、冰淇淋、飲料、飯粒什麼弄得滿桌滿地都是
(你自己弄到看了都噁心，何況其他桌的客人？負責清潔的人員更是可憐啊！)

自己拉併其他座椅放東西或佔用其他坐位
(客滿時新來的客人要坐哪裡？)

忘記自己點什麼
(有的東西很燙，服務生還要一次拿好幾人份，你只要拿一個起來撐1分鐘就知。)

亂拿東西
(備餐區或櫃子內的東西大可請服務生拿給你，自己亂拿會讓服務生覺得不被尊重。)

親親抱抱
(還有其他客人要吃飯的！)

剛點餐就催快點出
(廚師並不會因為你不催他就慢慢做，也不會因為你催了，菜就比較快熟。)

服務生帶位後又自己換座位
(尤其是寫桌號的餐廳，這樣很容易害服務生送錯桌而扣薪水。)

要求坐還沒開放的位置
(開放位置一定有考量的點，例如節省冷氣電燈能源，或是動線考量等，不要服務生不給你坐就擺臉色。)

忙的時候要服務生幫你拍照
(不忙時當然很樂意為你服務，可是忙的時候找其他客人幫你拍，好嗎？)




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※ 作者: chive01 時間: 2013-02-25 20:51:21