※ 本文為 kysf 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2012-05-27 18:43:53
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 蚵1顆1元蚵煎7顆賣60
時間 Sun May 27 18:17:32 2012
老實說 我一直覺得很奇怪
之前我去找批發的買蚵仔 一斤約100出頭
不是菜市場的那種 是找類似中盤商的買
而且蚵仔都很肥美 大小約一般夜市的1-2倍以上
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以下是我的猜測
算一算 麵粉 蛋 油 電 人力那些
說準備工作 賣鬧啊 那一般的夜市蚵仔煎是要準備啥?
器材般一般
材料很多不都買現成的 麵粉 蛋 油
醬料??? 又不是啥要釀十幾小時的高級品
說一份賺10元?? 我是不知道啦
我聽在賣吃的說 一份的利潤沒有4-5成 就不用賣了
沒有扣人力 和剩餘材料(賣不出去)的花費
它應該是整個算進去了 包括材料+人力+租攤費
人力??
一班小本生意 你要請幾個人???
頂多3人 一般都兩個 老闆夫婦+(工讀生)
再來說材料吧
剛說的蚵仔1斤100出
麵粉 蛋 油他們都會一次買很多 會比較便宜
再加上是從中盤商 買的又更便宜
說不定是買比較不好的 材料再便宜一層
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以上是我的猜測+從賣吃的老闆上聽來的
很多食物根本不用賣那麼貴 大都是看別人漲 我也漲
P.S最誇張的食物 我覺得是"蔥油餅" 是只有麵粉跟蔥的那種
我看過賣一整片的 賣50= =
不就是少許蔥+麵粉 竟然賣50 :(
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◆ From: 218.171.204.168
→ :喔1F 05/27 18:18
→ :cpu是海邊砂子做的 還要賣到上萬 根本是搶劫呀2F 05/27 18:18
推 :而且還不用繳稅~~~3F 05/27 18:18
→ :你就不用瓦斯什麼的煎給我看4F 05/27 18:18
推 :不爽不要吃+有本事去開一間造福大家5F 05/27 18:18
我說過了單份的利潤就至少4-5成 油 瓦斯...等都算了
※ 編輯: bo9527 來自: 218.171.204.168 (05/27 18:19)
推 :老闆賣多少不是重點，消費者為什會去買這樣的鬼東西才是重點6F 05/27 18:18
噓 :不爽不要吃7F 05/27 18:19
噓 :一堆腦補8F 05/27 18:19
推 :我覺得你連毛利和營業利益都搞不太清楚，飲食業的毛利通常9F 05/27 18:19
→ :常都高於六成..
是沒錯我不是專業的 我是去問在賣小吃店的說的 至少要4-5成→ :常都高於六成..
我不是說是去問來的嗎?
推 :沒六成可以收一收了11F 05/27 18:20
→ :你怎麼不計算一下黃豆、糖的價格跟豆漿的比？12F 05/27 18:20
噓 :利潤這麼高也不見你去做 以為那個是阿貓阿狗都能出來擺攤嗎13F 05/27 18:20
→ :人潮多的地方租金就貴東西就貴14F 05/27 18:21
→ :不爽不要吃 真的15F 05/27 18:22
推 :烤玉米有的更誇張,一隻烤玉米抵掉3~4便當錢16F 05/27 18:23
推 :我煮一份水餃15顆瓦斯費1.4元 八方雲集竟然收我75塊17F 05/27 18:24
※ 編輯: bo9527 來自: 218.171.204.168 (05/27 18:27)推 :下去做在靠北啦，鍵盤算都能算成這樣 對錢一點概念都沒有18F 05/27 18:25
→ :東西出去，沒有賺四五成真的就不用賣啦，問題是賺來的還要
→ :攤多少出去，真那麼好賺 呆灣就沒窮人了
→ :東西出去，沒有賺四五成真的就不用賣啦，問題是賺來的還要
→ :攤多少出去，真那麼好賺 呆灣就沒窮人了
噓 :這麼好賺快去開一間了21F 05/27 18:34
推 :反正拒買就會降了 大家要有骨氣點22F 05/27 18:36
推 :你開我去吃23F 05/27 18:40
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